9780471186144 - food proteins properties: properties and characterization (food science and technology) de nakai; modler (18 resultados)

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    Editorial: Wiley-VCH, 1996

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    Editorial: Wiley-VCH, 1996

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    Editorial: Wiley-VCH, 1996

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    Condición: New. This book covers the basics of protein chemistry and protein characterization and the properties of different food proteins. This work assists food chemists to apply modern protein chemistry to understand protein behaviour during food processing. The companion 2nd volume addresses commercial applications of food…

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    Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley & Sons, 1996

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    Gebunden. Condición: New. Food Proteins Properties and Characterization Edited by Shuryo Nakai H. Wayne Modler Food Proteins covers the basic theory and fundamental concepts necessary for an understanding of modern food protein chemistry. The authors discuss the chemical and physica.

  • Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley & Sons, 1996

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    Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books

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  • Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley & Sons, 1996

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    Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle

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    Condición: New. pp. 560.

  • Idioma: Inglés

    Editorial: Wiley-VCH, 1996

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    Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de AmericaKennys Bookstore

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    Condición: New. This book covers the basics of protein chemistry and protein characterization and the properties of different food proteins. This work assists food chemists to apply modern protein chemistry to understand protein behaviour during food processing. The companion 2nd volume addresses commercial applications of food…

  • Idioma: Inglés

    Editorial: Vch Pub, 1996

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    Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books

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    Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 560 pages. 9.75x6.50x1.50 inches. In Stock.

  • Idioma: Inglés

    Editorial: Wiley-VCH, 1996

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    Librería: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, AlemaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer

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    Cantidad disponible: 1 disponibles

    Condición: gut. 1996. Food Proteins: Properties and Characterization Food Science and Technology In englischer Sprache. pages.

  • Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley & Sons Inc, Berlin, 1996

    0471186147 / 9780471186144

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    • Primera edición
    • Impresión bajo demanda

    Librería: CitiRetail, Stevenage, Reino UnidoCitiRetail

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    Hardcover. Condición: new. Hardcover. Protein chemistry has entered a revolutionary era due to the introduction of genetic engineering for modifying protein structure, as well as the application of advanced computer technology to the study of proteins. By supplementing the traditional ways of studying protein behavior with these…

  • Idioma: Inglés

    Editorial: Vch Pub, 1996

    0471186147 / 9780471186144

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    Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books

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