Food Proteins: Properties and Characterization (Food Science and Technology)

Idioma: inglés

Editorial: Wiley-VCH, 1996

0471186147 / 9780471186144

Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de AmericaKennys Bookstore

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de AbeBooks desde 9 de octubre de 2009

Ver los artículos de este vendedor
Tapa dura

Condición: Nuevo

EUR 563,08

Envío por EUR 9,15 
Se envía dentro de Estados Unidos de America

Cantidad disponible: Más de 20 disponibles

Añadir al carrito
Devoluciones gratuitas de 30 días

Descripción del artículo del vendedor

This book covers the basics of protein chemistry and protein characterization and the properties of different food proteins. This work assists food chemists to apply modern protein chemistry to understand protein behaviour during food processing. The companion 2nd volume addresses commercial applications of food proteins. Editor(s): Nakai, Shuryo; Modler, H. Wayne. Num Pages: 560 pages, black & white illustrations. BIC Classification: PSBC; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 234 x 163 x 41. Weight in Grams: 1018. . 1996. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.

N° de ref. del artículo V9780471186144

Título
Food Proteins: Properties and Characterization (Food Science and Technology)
Autor
. Ed(s): Nakai, Shuryo; Modler, H. Wayne
Editorial
Wiley-VCH
Año de publicación
1996
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
0471186147
ISBN 13
9780471186144

Kennys Bookstore

Olney, MD, Estados Unidos de America

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de AbeBooks desde 9 de octubre de 2009

Tarifas de envío en Estados Unidos de America

ArtículoDe 14 a 20 días hábilesDe 13 a 14 días hábiles
Primer artículoEUR 9,15EUR 18,30
Los plazos de entrega los establecen los vendedores y varían según el transportista y la ubicación. Los pedidos que pasan por la aduana pueden sufrir retrasos y los compradores son responsables de los aranceles o tarifas asociadas. Los vendedores pueden ponerse en contacto con usted en relación con cargos adicionales para cubrir cualquier aumento en los costes de envío de los artículos.

Métodos de pago

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Descripción de la tienda

We carry a comprehensive range of out of print and rare books.

Especialidad

Revolution, War, Peace, Irish Studies

Información empresarial del vendedor

Kennys Bookshop and Art Galleries (Holdings) Limited

Liosbán Retail Park, Tuam Road
Galway, Irlanda H91 N5P8