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Edición internacionalSweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology (Original Price £ 134.00)
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 48,37
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 137,24
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 152,41
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 146,92
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 139,20
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 140,96
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 160,16
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Añadir al carritoCondición: New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 152,32
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 140,97
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 165,69
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 199,83
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Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. reprint edition. 476 pages. 10.00x7.01x1.06 inches. In Stock.
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 292,04
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 282,36
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 318,89
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 347,93
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Edición internacional
SWEETENERS NUTRITIONAL ASPECTS APPLICATIONS AND PRODUCTION TECHNOLOGY (HB 2012)
Librería: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 453,27
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 424 pages. 10.28x7.17x1.22 inches. In Stock.
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Idioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Ltd Mai 2012, 2012
ISBN 10: 143987672X ISBN 13: 9781439876725
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware - Combining information on natural sugar-based, natural non-sugar based, and artificial sweeteners, this book examines the applications and relative pros and cons of each in food and drink products, particularly caramels, marmalades, jams, and soft drinks. It discusses the production processes of corn syrups, invert sugars, and syrups based on sweeteners along with other sweetening compounds such as stafidin and concentrated juices. Highlighting quality control with reference to various physicochemical and microbiological methodologies, it also describes the legislative framework of these products as food ingredients.
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Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoPaperback / softback. Condición: New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days.
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Sweeteners : Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 188,19
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology explores all essential aspects of sugar-based, natural non-sugar-based, and artificial sweeteners. The book begins with an overview presenting general effects, safety, and nutrition. Next, the contributors discuss sweeteners from a wide range of scientific and lifestyle perspectives. Topics include:The chemistry and functional properties of monosaccharides, oligosaccharides, polysaccharides, and sugar polyolsAnalytical methodologies for determining low-calorie nonnutritive sweetenersHoney, syrups, and their physicochemical aspects and applicationsSweeteners such as 'sykin' and raisin, prune, apple, and grape juice concentrateQuality control, production, handling, storage, safety, legislation, and risk assessment of sweetenersThe impact of sweeteners and sugar alternatives on nutrition and healthEnvironmental and health concerns from the use of genetically modified (GM) herbicide-tolerant sugar beets and GM high fructose corn syrupInulin and oligofructose as soluble dietary fibers derived from chicory rootAs manufacturers strive to produce healthier and safer products with better taste, new avenues of inquiry are opening up with respect to both the sources and the processing of sweeteners. This volume provides a solid starting point for researchers and product developers in the food and beverage industry.
