9781853391385 - root crop processing: food processing technology book (food cycle technology source book) (21 resultados)

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    Paperback. Condición: new. Paperback. Covers the most common processing techniques for the major root crops including potato, cassava, sweet potato, yam and other edible aroid crops. Includes sections on basic food science principles, small-scale processing methods and case studies. Covers the most common processing techniques f…

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    Editorial: Practical Action Publishing 1993

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    Editorial: Practical Action Publishing, GB 1993

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    Paperback. Condición: new. Paperback. Covers the most common processing techniques for the major root crops including potato, cassava, sweet potato, yam and other edible aroid crops. Includes sections on basic food science principles, small-scale processing methods and case studies. Covers the most common processing techniques f…

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    Editorial: INTERMEDIATE TECHNOLOGY PUBN 1993

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    Condición: New. &Uumlber den AutorUNIFEM was established in 1976, and is an autonomous body associated since 1984 with the United Nations Development Programme. UNIFEM seeks to free women from underproductive tasks and augment the productivity of their.

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    Editorial: Practical Action Publishing Dez 1993 1993

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    Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH

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    Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Covers the most common processing techniques for the major root crops including potato, cassava, sweet potato, yam and other edible aroid crops. Includes sections on basic food science principles, small-scale processing methods and case studies.

  • Idioma: Inglés

    Editorial: Practical Action Publishing 1993

    1853391387 / 9781853391385

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    Editorial: Practical Action Publishing, GB 1993

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    Editorial: ITDG Publishing 1993

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