Kamal eldin afaf (56 resultados)
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Fermentation : Effects on Food Properties
Mehta, Bhavbhuti M. (EDT); Kamal-Eldin, Afaf (EDT); Iwanski, Robert Z. (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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Fermentation : Effects on Food Properties
Mehta, Bhavbhuti M. (EDT); Kamal-Eldin, Afaf (EDT); Iwanski, Robert Z. (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Tapa blanda
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Fermentation : Effects on Food Properties
Mehta, Bhavbhuti M. (EDT); Kamal-Eldin, Afaf (EDT); Iwanski, Robert Z. (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Tapa blanda
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Fermentation : Effects on Food Properties
Mehta, Bhavbhuti M. (EDT); Kamal-Eldin, Afaf (EDT); Iwanski, Robert Z. (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Tapa blanda
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 131,01
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Librería: Books Puddle, Woodside, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Ltd, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Tapa blanda
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino UnidoTHE SAINT BOOKSTORE
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Paperback / softback. Condición: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Tapa blanda
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de AmericaCalifornia Books
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EUR 155,39
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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EUR 149,49
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Condición: New. pp. 399.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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EUR 159,19
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Condición: New. In English.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2012
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de AmericaRomtrade Corp.
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Condición: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2012
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de AmericaBasi6 International
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor and Francis Ltd, GB, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Tapa blanda
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino UnidoRarewaves.com USA
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Paperback. Condición: New. A large variety of food products all over the world are prepared by the fermentation of various raw materials. Fermentation: Effects on Food Properties explores the role of fermentation reactions in the chemical, functional, and sensory properties of food components as well as their effect on food component content and biological activity. Emphasizing the various chemical changes that take place during processing, both pre- and post-fermentation, the book explores: The complex microbial community in fermented foods The generation of the flavor and aroma compounds in fermented foodsThe effect of fermentation on the rheological properties and the color of foodsThe effect of fermentation on bioactivities of foodsHow microorganisms during fermentation can remove or detoxify antinutritional compounds in raw foodsThe fortification of products derived from fermentation processes and technical issues in the production and distribution of such foodsFermentation processes for cereals, legumes, vegetables, dairy products, seafood, and meatFood safety and adherence to the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) principlesMastering today's art of fermentation processes requires detailed knowledge of food raw materials, microbiology, enzymology, chemistry/biochemistry, physics, engineering, and technology. This volume is an important starting point in understanding the process. Presented in concise, accessible chapters contributed by food experts, the book contains ample references to enhance further, more detailed exploration of this critical topic as we search for ways to enhance food quality for better health.…
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2012
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Tapa dura
Librería: Books Puddle, Woodside, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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EUR 197,77
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Condición: New. pp. 399.
- Tapa dura
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 183,70
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Librería: Zubal-Books, Since 1961, Cleveland, OH, Estados Unidos de AmericaZubal-Books, Since 1961
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EUR 197,80
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Condición: Good. *Price HAS BEEN REDUCED by 10% until Monday, Oct. 12 (SALE item)* 293 pp., paperback, ex library else text clean and binding tight. - If you are reading this, this item is actually (physically) in our stock and ready for shipment once ordered. We are not bookjackers. Buyer is responsible for any additional duties, taxes, or fees required by recipient's country. Photos available upon request.…
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 203,81
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Fermentation: Effects on Food Properties
Mehta, Bhavbhuti M. (Editor)/ Kamal-Eldin, Afaf (Editor)/ Iwanski, Robert Z. (Editor)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Pr I Llc, 2016
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Tapa blanda
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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EUR 192,38
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Paperback. Condición: Brand New. reprint edition. 385 pages. 9.00x6.00x1.00 inches. In Stock.
- Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 206,29
Envío por EUR 2,36Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New.
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 195,88
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Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books
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Hardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books
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EUR 191,05
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Hardcover. Condición: Like New. Like New. book.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2012
Serie: Libro 7 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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EUR 206,78
Envío por EUR 9,95Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Condición: New. pp. 399.
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Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino UnidoChiron Media
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Hardcover. Condición: New.
