Faustman cameron (14 resultados)
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Librería: BooksRun, Philadelphia, PA, Estados Unidos de AmericaBooksRun
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Antioxidants in Muscle Foods: Nutritional Strategies to Improve Quality
Decker Eric, A., Cameron Faustman und J. Lopez-Bote Clemente:
- Tapa dura
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1. 512 p. Unread book. Very good condition. Minimum traces of storage. 9780471314547 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 843 Hardcover: 16.7 x 2.9 x 25.3 cm.
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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- Primera edición
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino UnidoRarewaves.com USA
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Hardback. Condición: New. 1st. Im Laufe der letzten beiden Jahrzehnte wurden zahlreiche Strategien und Technologien der Tierernährung und Fleischverarbeitung entwickelt, um die Qualität von Muskelfleisch -insbesondere seine Oxidationsbeständigkeit - zu verbessern. In diesem Band wurden die aktuellen Verfahren zusammengetragen. N…eben biochemischen Grundlagen der Muskelfunktion werden zahlreiche Antioxidantien anwendungsnah beschrieben. (03/00).
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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Condición: New. pp. xii + 499 Illus.
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Condición: New. pp. xii + 499.
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- Primera edición
Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino UnidoRarewaves.com UK
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Hardback. Condición: New. 1st. Im Laufe der letzten beiden Jahrzehnte wurden zahlreiche Strategien und Technologien der Tierernährung und Fleischverarbeitung entwickelt, um die Qualität von Muskelfleisch -insbesondere seine Oxidationsbeständigkeit - zu verbessern. In diesem Band wurden die aktuellen Verfahren zusammengetragen. N…eben biochemischen Grundlagen der Muskelfunktion werden zahlreiche Antioxidantien anwendungsnah beschrieben. (03/00).
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 512 pages. 9.50x6.25x1.00 inches. In Stock.
- Tapa dura
- Primera edición
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. A complete guide to the use of dietary antioxidants in muscle food products Advances in food and animal science have given rise to a variety of nutritional strategies for improving the quality of muscle food products, from livestock to fish. Antioxidants in Muscle Foods describes a new metho…dology in this emerging field, which involves the use of dietary antioxidants to improve meat quality while avoiding exogenous food additives or packaging procedures. Through expert contributions by leading scientists from around the globe, this important book answers questions about the science and technology, benefits, and concerns associated with antioxidant supplementation in muscle foods. Photographs, illustrations, charts, and tables accompany in-depth discussions on: * Oxidative processes in muscle foods * Dietary strategies for improving the oxidative stability of muscle foods * The beneficial impact of vitamin E supplementation on meat quality * Economic and safety implications of nutritionally modified meat * Food industry applications involving meat, poultry, and seafood * Animal nutrition and muscle biochemistry * New areas where nutritional strategies can improve meat quality Over the past twenty years, muscle food quality has become an active area of research, encompassing many new nutritional approaches and technologies. Now for the first time, Eric Decker and Cameron Faustman, two major contributors to this area, address key issues and concerns regarding the impact of dietary antioxidants on meat. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
- Tapa dura
- Impresión bajo demanda
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 512 pages. 9.50x6.25x1.00 inches. In Stock. This item is printed on demand.
