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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Librería: Recycle Bookstore, San Jose, CA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 69,33
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Very Good. The book has light edge wear, and slight rubbing. Otherwise, it is clean, crisp, and unmarked.
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 61,08
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, And Functions
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 57,89
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Food Hydrocolloids
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 85,04
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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Librería: Ammareal, Morangis, Francia
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
OportunidadEUR 76,49
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Bon. Ancien livre de bibliothèque avec équipements. Edition 1994. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Edition 1994. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.
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Food Hydrocolloids : Structures, Properties, and Functions
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 104,76
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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 94,33
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Food Hydrocolloids : Structures, Properties, and Functions
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 106,58
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Food Hydrocolloids : Structures, Properties, and Functions
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 94,32
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Food Hydrocolloids | Structures, Properties, and Functions
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 50,40
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Food Hydrocolloids | Structures, Properties, and Functions | E. Doi (u. a.) | Taschenbuch | xiii | Englisch | 2013 | Springer US | EAN 9781461360599 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Food Hydrocolloids : Structures, Properties, and Functions
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 105,79
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Food Hydrocolloids
Idioma: Inglés
Publicado por Kluwer Academic Publishers Group, NL, 1994
ISBN 10: 0306445948 ISBN 13: 9780306445941
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 128,75
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Añadir al carritoHardback. Condición: New.
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Food Hydrocolloids : Structures, Properties, and Functions
Idioma: Inglés
Publicado por Springer US, Springer US, 2013
ISBN 10: 1461360595 ISBN 13: 9781461360599
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - It is now well recognised that the texture of foods is an important factor when consumers select particular foods. Food hydrocolloids have been widely used for controlling in various food products their viscoelasticity, emulsification, gelation, dispersion, thickening and many other functions. An international journal, FOOD HYDROCOLLOIDS, launched in 1986 has published a number of stimulating papers, and established an active forum for promoting the interaction between academics and industrialists and for combining basic scientific research with industrial development. Although there have been various research groups in many food processing areas in Japan, such as fish paste (kamaboko, surimi), soybean curd (tofu), agar jelly dessert, kuzu starch jelly, kimizu (Japanese style mayonnaise), their activities have been conducted in isolation of one another. The interaction between the various research groups operating in the various sectors has been weak. Symposia on food hydrocolloids have been organised on several occasions in Japan since 1985. Professor Glyn O. Phillips, the Chief Executive Editor of FOOD HYDROCOLLOIDS, suggested to us that we should organise an international conference on food hydrocolloids. We discussed it on many occasions, and eventually decided to organise such a meeting, and extended the scope to include recent development in proteinaceous hydrocolloids, and their nutritional aspects, in addition to polysaccharides and emulsions.
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 110,62
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Añadir al carritoPaperback. Condición: Like New. Like New. book.
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EUR 104,46
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Añadir al carritoGebunden. Condición: New. Polysaccharides: Structural Aspects of Some Functional Polysaccharides (A. Misaki). On the Relation StructureProperties of Some Polysaccharides Used in the Food Industry (M. Rinaudo). Gelation of Some Seaweed Polysacccharides (L. Piculell et al.). Functiona.
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 147,73
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 528 pages. 10.25x7.00x1.25 inches. In Stock.
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Food Hydrocolloids : Structure, Properties, and Functions
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 94,48
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Polysaccharides: Structural Aspects of Some Functional Polysaccharides (A. Misaki). On the Relation StructureProperties of Some Polysaccharides Used in the Food Industry (M. Rinaudo). Gelation of Some Seaweed Polysacccharides (L. Piculell et al.). Functional Properties: Rheological and Organoleptic Properties of Food Hydrocolloids (E.R. Morris). Food Hydrocolloids in the Dairy Industry (P.M.T. Hansen). Rheological Studies of Fish Proteins (D.D. Hamann). Proteins: HeatInduced Transparent Gels of Globular Proteins (E. Doi et al.). Thermodynamic Aspects of Food Protein Functionality (V.B. Tolstoguzov). The Effect of Cooling on the Physicochemical Properties of Casein Micelle (R. Niki, Y. Sano). Emulsion: Emulsion Stability (E. Dickenson). Interaction: Mixed Polysaccharide Gels Formed between Xanthan Gum and Glucomannan (P.A. Williams et al.). Physiology and Nutrition: Physiological Aspects of Food Hydrocolloids (D.L. Topping). 52 additional articles. Index.
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Food Hydrocolloids
Idioma: Inglés
Publicado por Kluwer Academic Publishers Group, NL, 1994
ISBN 10: 0306445948 ISBN 13: 9780306445941
Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 120,74
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Food Hydrocolloids (eng)
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 46,22
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Food Hydrocolloids
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -It is now well recognised that the texture of foods is an important factor when consumers select particular foods. Food hydrocolloids have been widely used for controlling in various food products their viscoelasticity, emulsification, gelation, dispersion, thickening and many other functions. An international journal, FOOD HYDROCOLLOIDS, launched in 1986 has published a number of stimulating papers, and established an active forum for promoting the interaction between academics and industrialists and for combining basic scientific research with industrial development. Although there have been various research groups in many food processing areas in Japan, such as fish paste (kamaboko, surimi), soybean curd (tofu), agar jelly dessert, kuzu starch jelly, kimizu (Japanese style mayonnaise), their activities have been conducted in isolation of one another. The interaction between the various research groups operating in the various sectors has been weak. Symposia on food hydrocolloids have been organised on several occasions in Japan since 1985. Professor Glyn O. Phillips, the Chief Executive Editor of FOOD HYDROCOLLOIDS, suggested to us that we should organise an international conference on food hydrocolloids. We discussed it on many occasions, and eventually decided to organise such a meeting, and extended the scope to include recent development in proteinaceous hydrocolloids, and their nutritional aspects, in addition to polysaccharides and emulsions. 528 pp. Englisch.
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Food Hydrocolloids
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 84,40
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Añadir al carritoCondición: New. Print on Demand pp. 528 66:B&W 7 x 10 in or 254 x 178 mm Perfect Bound on White w/Gloss Lam.
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions
Idioma: Inglés
Publicado por Springer-Verlag New York Inc., 2013
ISBN 10: 1461360595 ISBN 13: 9781461360599
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 72,18
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Añadir al carritoPaperback / softback. Condición: New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days.
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Food Hydrocolloids
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 86,06
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. PRINT ON DEMAND pp. 528.
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Food Hydrocolloids
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 48,74
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Añadir al carritoCondición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Proceedings of an international conference and industrial exhibition held in Tsukuba, Japan, November 16-20, 1992 It is now well recognised that the texture of foods is an important factor when consumers select particular foods. Food hydrocolloids have.
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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Idioma: Inglés
Publicado por SPRINGER NATURE Mrz 1994, 1994
ISBN 10: 0306445948 ISBN 13: 9780306445941
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 85,55
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Polysaccharides: Structural Aspects of Some Functional Polysaccharides (A. Misaki). On the Relation StructureProperties of Some Polysaccharides Used in the Food Industry (M. Rinaudo). Gelation of Some Seaweed Polysacccharides (L. Piculell et al.). Functional Properties: Rheological and Organoleptic Properties of Food Hydrocolloids (E.R. Morris). Food Hydrocolloids in the Dairy Industry (P.M.T. Hansen). Rheological Studies of Fish Proteins (D.D. Hamann). Proteins: HeatInduced Transparent Gels of Globular Proteins (E. Doi et al.). Thermodynamic Aspects of Food Protein Functionality (V.B. Tolstoguzov). The Effect of Cooling on the Physicochemical Properties of Casein Micelle (R. Niki, Y. Sano). Emulsion: Emulsion Stability (E. Dickenson). Interaction: Mixed Polysaccharide Gels Formed between Xanthan Gum and Glucomannan (P.A. Williams et al.). Physiology and Nutrition: Physiological Aspects of Food Hydrocolloids (D.L. Topping). 52 additional articles. Index. 528 pp. Englisch.
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Food Hydrocolloids
Idioma: Inglés
Publicado por Springer US, Springer US Jul 2013, 2013
ISBN 10: 1461360595 ISBN 13: 9781461360599
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 53,49
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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Idioma: Inglés
Publicado por Kluwer Academic Publishers Group, 1994
ISBN 10: 0306445948 ISBN 13: 9780306445941
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 110,72
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