Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions

Nishinari, Katsuyoshi/ Doi, Etsushiro (Editor)

ISBN 10: 0306445948 ISBN 13: 9780306445941
Editorial: Plenum Pub Corp, 1994
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa dura

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