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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 11,51
Envío por EUR 15,69
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. Dust jacket in good condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,900grams, ISBN:9780751402186.
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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 60,37
Envío por EUR 13,82
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
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Seafoods
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 80,72
Envío por EUR 3,42
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 362.
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GA DOCUMENTS Nº 40
Librería: Falualb, Fregenal de la Sierra, BA, España
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 32,00
Envío por EUR 14,50
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: COMO NUEVO-Muy Bien. RICHARD MEIER- JO COENEN- FRANK O. GEHRY- BOLLES-WILSON- MARIO BOTTA- BALKRISHNA V. DOSHI- RAJ REWAL.
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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 48,37
Envío por EUR 48,99
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoKartoniert / Broschiert. Condición: New.
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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 93,24
Envío por EUR 13,82
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Idioma: Inglés
Publicado por Springer US, Springer US, 2012
ISBN 10: 1461359139 ISBN 13: 9781461359135
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 59,97
Envío por EUR 62,73
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Seafoods are important sources of nutrients for humans. Proteins and non protein nitrogenous compounds play an important role in the nutritional value and sensory quality of seafoods. Consumption of fish and marine oils is also actively encouraged for the prevention and treatment of cardio vascular diseases and rheumatoid arthritis. Highly unsaturated long-chain omega-3 fatty acids are regarded as the active components of marine oils and seafood lipids. The basic chemical and biochemical properties of seafood proteins and lipids, in addition to flavour-active components, their microbiological safety and freshness quality, are important factors to be considered. A presentation of the state-of-the-art research results on seafoods with respect to their chemistry, processing technology and quality in one volume was made possible by cooperative efforts ofan international group of experts. Following a brief overview, the book is divided into three sections. In Part 1 (chapters 2 to 8) the chemistry of seafood components such as proteins, lipids, flavorants (together with their properties and nutritional significance) is discussed. Part 2 (chapters 9 to 13) describes the quality of seafoods with respect to their freshness, preservation, micro biological safety and sensory attributes. The final section of the book (chapters 14 to 16) summarizes further processing of raw material, underutilized species and processing discards for production of value added products.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality (eng)
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
EUR 218,55
Envío por EUR 5,50
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Añadir al carritoCondición: new.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 235,18
Envío por EUR 2,27
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 237,23
Envío por EUR 5,79
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality (Food Science and Technology)
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 234,50
Envío por EUR 13,82
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 234,18
Envío por EUR 17,31
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographIdioma: Inglés
Publicado por John Wiley and Sons Inc, US, 1995
ISBN 10: 0471185809 ISBN 13: 9780471185802
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 258,57
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardback. Condición: New. 1st. Determination and prediction of seafood quality is a hot topic because of the increase in international markets for fresh fish products and the growing aquaculture industry. More fish is being transported long distances than ever before, and means of evaluating freshness are required to help predict end-user quality. There is a need for a good statistical treatment and critique of sensory evaluation methods and their appropriate implementation. This book meets the need. Seafood Quality describes the latest practical methods of assessing, measuring, and predicting the quality of seafood. Written by an expert in the field, who has nearly twenty years of experience in evaluating the quality of seafood. This volume is ideal for researchers in government, academia, industry and workers in seafood processing plants.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 259,35
Envío por EUR 2,27
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 260,67
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality (Food Science and Technology)
Libro 70 de 266: Geophysical MonographIdioma: Inglés
Publicado por Wiley-Interscience 1995-06-12, 1995
ISBN 10: 0471185809 ISBN 13: 9780471185802
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 267,99
Envío por EUR 17,87
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: New.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 289,20
Envío por EUR 7,50
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 180.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 301,70
Envío por EUR 3,42
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 180.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 256,86
Envío por EUR 48,99
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoGebunden. Condición: New. Determination and prediction of seafood quality is a hot topic because of the increase in international markets for fresh fish products and the growing aquaculture industry. More fish is being transported long distances than ever before, and means of evalua.
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Evaluation of Seafood Freshness and Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 297,41
Envío por EUR 10,50
Se envía de Irlanda a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Determination and prediction of seafood quality is a hot topic because of the increase in international markets for fresh fish products and the growing aquaculture industry. More fish is being transported long distances than ever before, and means of evaluating freshness are required to help predict end-user quality. Num Pages: 180 pages, black & white illustrations. BIC Classification: KNXC; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 236 x 166 x 17. Weight in Grams: 432. . 1995. 1st Edition. Hardcover. . . . .
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographIdioma: Inglés
Publicado por John Wiley and Sons Inc, US, 1995
ISBN 10: 0471185809 ISBN 13: 9780471185802
Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 245,79
Envío por EUR 75,00
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardback. Condición: New. 1st. Determination and prediction of seafood quality is a hot topic because of the increase in international markets for fresh fish products and the growing aquaculture industry. More fish is being transported long distances than ever before, and means of evaluating freshness are required to help predict end-user quality. There is a need for a good statistical treatment and critique of sensory evaluation methods and their appropriate implementation. This book meets the need. Seafood Quality describes the latest practical methods of assessing, measuring, and predicting the quality of seafood. Written by an expert in the field, who has nearly twenty years of experience in evaluating the quality of seafood. This volume is ideal for researchers in government, academia, industry and workers in seafood processing plants.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 335,75
Envío por EUR 11,54
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 180 pages. 9.50x6.25x0.50 inches. In Stock.
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Evaluation of Seafood Freshness and Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 372,60
Envío por EUR 9,01
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Determination and prediction of seafood quality is a hot topic because of the increase in international markets for fresh fish products and the growing aquaculture industry. More fish is being transported long distances than ever before, and means of evaluating freshness are required to help predict end-user quality. Num Pages: 180 pages, black & white illustrations. BIC Classification: KNXC; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 236 x 166 x 17. Weight in Grams: 432. . 1995. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 316,76
Envío por EUR 62,30
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware - Durch den Anwuchs internationaler Märkte für Frischfisch und andere Meeresfrüchte und der einhergehenden Zunahme der verarbeitenden Industrie ist die Bestimmung und die Vorhersage der Qualität von Seefisch und anderen Meeresfrüchten ein ganz aktuelles Thema. Immer häufiger wird Fisch auf langen Transportwegen verfrachtet, bei denen die permanenten Qualitätskontrollen eine wichtige Rolle spielen.Der Autor des Buches hat fast zwei Jahrzehnte Erfahrung in der Qualitätsbestimmung und faßt in diesem Werk das wichtigste Wissen praxisorientiert zusammen. Das Buch ist für alle die nützlich, die in Verwaltung, Wissenschaft und Industrie mit denQualitätsuntersuchungen von Meeresfrüchten konfrontiert sind.
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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 53,49
Envío por EUR 23,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Seafoods are important sources of nutrients for humans. Proteins and non protein nitrogenous compounds play an important role in the nutritional value and sensory quality of seafoods. Consumption of fish and marine oils is also actively encouraged for the prevention and treatment of cardio vascular diseases and rheumatoid arthritis. Highly unsaturated long-chain omega-3 fatty acids are regarded as the active components of marine oils and seafood lipids. The basic chemical and biochemical properties of seafood proteins and lipids, in addition to flavour-active components, their microbiological safety and freshness quality, are important factors to be considered. A presentation of the state-of-the-art research results on seafoods with respect to their chemistry, processing technology and quality in one volume was made possible by cooperative efforts ofan international group of experts. Following a brief overview, the book is divided into three sections. In Part 1 (chapters 2 to 8) the chemistry of seafood components such as proteins, lipids, flavorants (together with their properties and nutritional significance) is discussed. Part 2 (chapters 9 to 13) describes the quality of seafoods with respect to their freshness, preservation, micro biological safety and sensory attributes. The final section of the book (chapters 14 to 16) summarizes further processing of raw material, underutilized species and processing discards for production of value added products. 360 pp. Englisch.
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Seafoods
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 78,69
Envío por EUR 7,50
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Print on Demand pp. 362 49:B&W 6.14 x 9.21 in or 234 x 156 mm (Royal 8vo) Perfect Bound on White w/Gloss Lam.
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Seafoods
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 79,52
Envío por EUR 9,95
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. PRINT ON DEMAND pp. 362.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality (Hardcover)
Libro 70 de 266: Geophysical MonographIdioma: Inglés
Publicado por John Wiley & Sons Inc, New York, 1995
ISBN 10: 0471185809 ISBN 13: 9780471185802
Librería: CitiRetail, Stevenage, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición Impresión bajo demanda
EUR 249,55
Envío por EUR 42,69
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. Determination and prediction of seafood quality is a hot topic because of the increase in international markets for fresh fish products and the growing aquaculture industry. More fish is being transported long distances than ever before, and means of evaluating freshness are required to help predict end-user quality. There is a need for a good statistical treatment and critique of sensory evaluation methods and their appropriate implementation. This book meets the need. Seafood Quality describes the latest practical methods of assessing, measuring, and predicting the quality of seafood. Written by an expert in the field, who has nearly twenty years of experience in evaluating the quality of seafood. This volume is ideal for researchers in government, academia, industry and workers in seafood processing plants. Determination and prediction of seafood quality is a hot topic because of the increase in international markets for fresh fish products and the growing aquaculture industry. More fish is being transported long distances than ever before, and means of evaluating freshness are required to help predict end-user quality. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Evaluation of Seafood Freshness Quality
Libro 70 de 266: Geophysical MonographLibrería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 315,43
Envío por EUR 11,54
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 180 pages. 9.50x6.25x0.50 inches. In Stock. This item is printed on demand.
