EUR 23,52
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Añadir al carritoIX, 251 p. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
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Idioma: Inglés
Publicado por Narendra Publishing House, 2013
ISBN 10: 9380428820 ISBN 13: 9789380428826
Librería: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, India
Original o primera edición
EUR 54,08
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Añadir al carritoHardcover. Condición: As New. Estado de la sobrecubierta: As New. 1st Edition. Contents: Preface. 1. Food processing operations. 2. Emerging technologies in food preservation. 3. Primary processing of food. 4. Food and food toxicity. 5. Determination of quality/maturity indices of fresh produce. 6. Extrusion cooking technology. 7. Probiotic and prebiotic based functional food. 8. Drying of food commodity. 9. Modified atmosphere packaging of fruits and vegetables. 10. Nanotechnology and food processing. 11. Food freezing. 12. Pulsed electric field processing. 13. Enzymes in food processing. 14. Safety aspects in food processing. Bibliography.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Añadir al carritoCondición: New. pp. 88.
Idioma: Inglés
Publicado por Narendra Publishing House, 2013
ISBN 10: 9380428820 ISBN 13: 9789380428826
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 70,69
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Añadir al carritoCondición: New. 1st Edition.
Idioma: Inglés
Publicado por Narendra Publishing House, 2013
ISBN 10: 9380428820 ISBN 13: 9789380428826
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
EUR 67,74
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
EUR 70,20
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Idioma: Inglés
Publicado por Narendra Publishing House, Delhi, 2013
ISBN 10: 9380428820 ISBN 13: 9789380428826
Librería: Books in my Basket, New Delhi, India
EUR 62,33
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Añadir al carritoHardcover. Condición: New. ISBN:9789380428826.
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
EUR 69,51
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Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 85 pages. 9.25x6.10x0.20 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Publicado por Narendra Publishing House, 2013
ISBN 10: 9380428820 ISBN 13: 9789380428826
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
EUR 69,98
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Idioma: Inglés
Publicado por New India Publishing Agency, 2024
ISBN 10: 9395763299 ISBN 13: 9789395763295
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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Idioma: Inglés
Publicado por New India Publishing Agency, 2024
ISBN 10: 9395763299 ISBN 13: 9789395763295
Librería: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, India
EUR 64,71
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Añadir al carritoHardcover. Condición: New. The book in question delves into the recent advancements in the domain of food processing, highlighting the state-of-the-art technologies and research studies in this field. Comprising of seventeen comprehensive chapters, the book covers a wide range of topics, including the drying of various food products, the development of value-added food products from by-products of the food industry, and the formulation of functional beverages. Furthermore, the book addresses the utilization of underutilized food crops for incorporation into the human food chain. The text explores various drying methods, such as micro-oven drying, electrohydrodynamic drying, and thin-layer drying kinetics, and their impact on the quality of dried food products. Additionally, the book discusses the potential of fisheries waste as a source of valuable resources for sustainable development. In addition, the book presents techniques for the development of food products using millet, chai, and amaranth flour, as well as flavor encapsulation and carbon nanotube technology. The text also covers quality changes in food products during storage and strategies for preventing quality loss during storage.
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
EUR 83,83
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
EUR 80,53
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
EUR 89,85
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Añadir al carritoCondición: New. First edition Includes bibliographical references and index.
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
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Idioma: Inglés
Publicado por New India Publishing Agency, 2024
ISBN 10: 9395763299 ISBN 13: 9789395763295
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
EUR 94,34
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Añadir al carritoCondición: New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP.
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
EUR 86,69
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
EUR 95,28
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
EUR 101,14
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Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
EUR 90,95
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Idioma: Inglés
Publicado por New India Publishing Agency, 2024
ISBN 10: 9395763299 ISBN 13: 9789395763295
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
EUR 87,92
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