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Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications (Advances in Drying Science and Technology) - Tapa blanda
- EditorialCRC Press
- Año de publicación2024
- ISBN 10 0367496992
- ISBN 13 9780367496999
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de edición1
- Número de páginas108
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Advanced Micro-level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications
Publicado por
CRC Press, 2024
ISBN 10: 0367496992
ISBN 13: 9780367496999
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Advanced Micro-level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications
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Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications (Advances in Drying Science and Technology)
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Advanced micro-level experimental techniques for food drying and processing applications
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Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications (Paperback)
Publicado por
Taylor & Francis Ltd, London, 2024
ISBN 10: 0367496992
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Paperback. Condición: new. Paperback. Although strides have been made to quantitatively explore micro-level structural changes during food processing using advanced technologies, there is currently no comprehensive book that details these developments. Therefore, the research community and related industries are not fully aware of the available techniques. Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications fills this gap. The book has been written based on the authors comprehensive knowledge and application of microimaging methods in the thermal processing of food. Features Describes the latest micro-level experimental methods primarily using microimaging techniques Presents detailed procedures of applying these techniques in food processing Highlights the current challenges of developing efficient and novel food processing systems Describes the fundamentals of water transport processes and associated morphological changes during thermal processing of food materialsThis book is written for researchers, chemical, food, and industrial engineers and advanced students seeking to solve problems of industrial food processing. This book details developments in advanced technology to explore micro-level structural changes during food processing. It is based on the authors comprehensive knowledge and application of microimaging methods in thermal processing. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9780367496999
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Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications
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Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications
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Advanced Micro-level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications
Publicado por
CRC Press, 2024
ISBN 10: 0367496992
ISBN 13: 9780367496999
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Tapa blanda
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Advanced Micro-level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications
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Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications
Publicado por
Taylor & Francis Ltd, 2024
ISBN 10: 0367496992
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