9789811028328 - potato staple food processing technology (springerbriefs in food, health, and nutrition) de mu, taihua (10 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: Springer 2016
Serie: SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition, Libro 37 de 43. Libro 37 de 43 - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
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Editorial: Springer 2016
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Potato Staple Food Processing Technology
Mu, Taihua (Author)/ Sun, Hongnan (Author)/ Liu, Xingli (Author)
Idioma: Inglés
Editorial: Springer 2016
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer Nature Singapore, Springer 2016
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Taschenbuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book introduces readers to volatile compounds of staple foods, while also systematicallyhighlighting the processing technologies of potato staple foods, which will be of great importance inpromoting the virtuous circle and structural upgrading… of Potatoconsumption patterns are gradually changing from fresh to processed formulations, (e.g. mashed potatoes,potato chips, etc.) as a result of fast food habits adopted from developed countries. If the potato can be used to makestaple foods, it will not only provide energy, but also nutrition. Though the book is primarily intendedfor researchers and students in the field of food technology, it will also be of interest to commercial research staff infood technology.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer 2016
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Editorial: Springer Nature Singapore Dez 2016 2016
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book introduces readers to volatile compounds of staple foods, while also systematicallyhighlighting the processing technologies of potato staple foods, which will be of great importance inpromoting the virtuous circle and stru…ctural upgrading of Potatoconsumption patterns are gradually changing from fresh to processed formulations, (e.g. mashed potatoes,potato chips, etc.) as a result of fast food habits adopted from developed countries. If the potato can be used to makestaple foods, it will not only provide energy, but also nutrition. Though the book is primarily intendedfor researchers and students in the field of food technology, it will also be of interest to commercial research staff infood technology. 100 pp. Englisch.
Idioma: Inglés
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Editorial: Springer 2016
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Kartoniert / Broschiert. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Dr. Taihua Mu is Professor at the Institute of Agro-Products Processing Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, China Dr. Hongnan Sun and Dr. Xingli Liu…work at the Institute of Agro-Products Processing Science .
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book introduces readers to volatile compounds of staple foods, while also systematically highlighting the processing technologies of potato staple foods, which will be of great importance in promoting the virtuous circle and struct…ural upgrading of Potato consumption patterns are gradually changing from fresh to processed formulations, (e.g. mashed potatoes, potato chips, etc.) as a result of fast food habits adopted from developed countries. If the potato can be used to make staple foods, it will not only provide energy, but also nutrition.Though the book is primarily intended for researchers and students in the field of food technology, it will also be of interest to commercial research staff in food technology.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 100 pp. Englisch.
