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9781779643704 - Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products: Design, Food Quality, and Applications (Innovations in Agricultural and Biological Engineering) (14 resultados)
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 220,69
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 228,99
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 220,04
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products (Innovations in Agricultural and Biological Engineering)
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 237,70
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products (Innovations in Agricultural and Biological Engineering)
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 242,37
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Añadir al carritoCondición: New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products: Design, Food Quality, and Applications (Innovations in Agricultural and Biological Engineering)
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 254,31
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 238,59
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products: Design, Food Quality, and Applications
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 332,63
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 339 pages. 9.18x6.12x9.21 inches. In Stock.
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products (Hardcover)
Idioma: Inglés
Publicado por Apple Academic Press Inc., Oakville, 2025
ISBN 10: 1779643705 ISBN 13: 9781779643704
Librería: CitiRetail, Stevenage, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 181,57
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Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. This new book provides an overview of ohmic heating as well as applications of ohmic heating techniques, the thermal processing method that uses alternating electrical currents in foods to give rapid and uniform heating throughout the product. Ohmic heating in food processing is an environmentally friendly process that can result in better product quality, less cooking time, lower capital cost, and higher energy efficiency. First providing an introduction to ohmic heating, the volume then presents in-depth knowledge and understanding of ohmic heating applications. Chapters cover the equipment and process design for ohmic heating systems, the effects of ohmic heating on food quality and microbial safety, and novel applications of ohmic heating in food processing. Several chapters address ohmic heating methods and issues in specific food groups, including milk and milk products, fruits and vegetables, and meats and meat products. Overviews ohmic heating as well as various applications of ohmic heating techniques. Introduces ohmic heating, and covers the equipment and process design for ohmic heating systems, the effects of ohmic heating on food quality and microbial safety, and novel applications of ohmic heating in food processing. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 200,82
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Preeti Birwal, PhD, is a Scientist in Processing and Food Engineering at the College of Agricultural Engineering and Technology at Punjab Agricultural University, India, where she is working on nonthermal food preservation, fermented bev.
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 256,34
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Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products (Innovations in Agricultural and Biological Engineering)
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 351,84
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This new book provides an overview of ohmic heating as well as applications of ohmic heating techniques, the thermal processing method that uses alternating electrical currents in foods to give rapid and uniform heating throughout the product. Ohmic heating in food processing is an environmentally friendly process that can result in better product quality, less cooking time, lower capital cost, and higher energy efficiency. First providing an introduction to ohmic heating, the volume then presents in-depth knowledge and understanding of ohmic heating applications. Chapters cover the equipment and process design for ohmic heating systems, the effects of ohmic heating on food quality and microbial safety, and novel applications of ohmic heating in food processing. Several chapters address ohmic heating methods and issues in specific food groups, including milk and milk products, fruits and vegetables, and meats and meat products.
