ISBN: 9781771887205 - handbook of research on food science and technology: volume 3: functional foods and nutraceuticals (13 resultados)
Handbook of Research on Food Science and Technology : Functional Foods and Nutraceuticals
Chavez-gonzalez, Monica (EDT); Buenrostro-figueroa, Jose Juan (EDT); Aguilar, Cristobal N. (EDT)
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Buch. Condición: Neu. Neuware - Volume 3 of the 3-volume set focuses on functional foods and nutraceuticals. The chapters examine nutraceuticals as treatment for cancer and neurodegenerative diseases, trends in functional food in noncommunicable diseases, synergism in food trends, bioactive peptides, agave fructans as a functional component in foods, and more.…
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