9781138199149 - methods of analysis of food components and additives (chemical & functional properties of food components) (16 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2016
Serie: Chemical & Functional Properties of Food Components, Libro 6 de 11. Libro 6 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Editorial: Taylor & Francis Group, 2016
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Editorial: CRC Press, 2016
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Editorial: CRC Press, 2016
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Editorial: Taylor & Francis Ltd, 2016
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Editorial: Taylor & Francis Group, 2016
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Editorial: CRC Press, 2016
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Editorial: Taylor & Francis Group, 2016
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Editorial: CRC Press, 2016
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Editorial: CRC Press, 2016
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Editorial: CRC Press, 2016
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Editorial: CRC Press, 2016
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Kartoniert / Broschiert. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Semih Otles is Vice Dean of the Engineering Faculty at Ege University in Turkey.With diet, health, and food safety news making headlines on a regular basis, the ability to separate, identify,…and analyze the nutrients, additives, and toxic.
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Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Written by leading scientists, many of whom personally developed or refined the techniques, this concise guide presents detailed explanations of both new and established methods for the analysis of food components and additives. Each cha…pter summarizes key findings on novel analysis methods, including the identification, speciation, and determination of components in raw materials and food products. The text describes the component or additive to be analyzed, explains how it works, and then offers examples of applications. The second edition features three new topics: analytical quality assurance, analysis of carbohydrates, and analysis of natural toxins.
