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Methods of Analysis of Food Components and Additives (Chemical & Functional Properties of Food Components) - Tapa blanda
Sinopsis
Written by leading scientists, many of whom personally developed or refined the techniques, this concise guide presents detailed explanations of both new and established methods for the analysis of food components and additives. Each chapter summarizes key findings on novel analysis methods, including the identification, speciation, and determination of components in raw materials and food products. The text describes the component or additive to be analyzed, explains how it works, and then offers examples of applications. The second edition features three new topics: analytical quality assurance, analysis of carbohydrates, and analysis of natural toxins.
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Acerca del autor
Semih Otles is Vice Dean of the Engineering Faculty at Ege University in Turkey.
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Methods of Analysis of Food Components and Additives - 2nd ed
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Methods of Analysis of Food Components and Additives (Chemical & Functional Properties of Food Components)
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Methods of Analysis of Food Components and Additives - 2nd ed
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Methods of Analysis of Food Components and Additives, Second Edition (Chemical & Functional Properties of Food Components)
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2016
ISBN 10: 1138199141
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Methods of Analysis of Food Components and Additives, Second Edition (Chemical & Functional Properties of Food Components)
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2016
ISBN 10: 1138199141
ISBN 13: 9781138199149
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Methods of Analysis of Food Components and Additives
Publicado por
CRC Press, 2016
ISBN 10: 1138199141
ISBN 13: 9781138199149
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Kartoniert / Broschiert. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Semih Otles is Vice Dean of the Engineering Faculty at Ege University in Turkey.With diet, health, and food safety news making headlines on a regular basis, the ability to separate, identify, and analyze the nutrients, additives, and toxic. Nº de ref. del artículo: 595382564
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Methods of Analysis of Food Components and Additives
Publicado por
Taylor & Francis Ltd, 2016
ISBN 10: 1138199141
ISBN 13: 9781138199149
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Methods of Analysis of Food Components and Additives
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Methods of Analysis of Food Components and Additives (Chemical & Functional Properties of Food Components)
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Methods of Analysis of Food Components and Additives (Chemical & Functional Properties of Food Components)
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