9780520261846 - american tuna: the rise and fall of an improbable food: 37 (california studies in food and culture) de smith, andrew f. (27 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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hardcover. Condición: Good.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Condición: Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: Books From California, Simi Valley, CA, Estados Unidos de AmericaBooks From California
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Hardcover. Condición: Very Good. Estado de la sobrecubierta: Includes dust jacket.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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- Primera edición
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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- Primera edición
Librería: Powell's Bookstores Chicago, ABAA, Chicago, IL, Estados Unidos de AmericaPowell's Bookstores Chicago, ABAA
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Hardcover. Condición: Used-Very Good. 1st Edition. Cloth, d.j. Some shelf wear. Else clean copy.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: Stock & Trade LLC, Portland, OR, Estados Unidos de AmericaStock & Trade LLC
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Hardcover. Condición: Near Fine. Near Fine. First Edition. 1st printing. Tiny ink remainder dot on bottom page edges, else a fine, crisp and unmarked copy. NF/NF. 242pp. In a very nice jacket. Size: 8vo - 8" - 9" Tall.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, US, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA
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Hardback. Condición: New. In a lively account of the American tuna industry over the past century, celebrated food writer and scholar Andrew F. Smith relates how tuna went from being sold primarily as a fertilizer to becoming the most commonly consumed fish in the country. In American Tuna, the so-called "chicken of the sea" is…both the subject and the backdrop for other facets of American history: U.S. foreign policy, immigration and environmental politics, and dietary trends. Smith recounts how tuna became a popular low-cost high-protein food beginning in 1903, when the first can rolled off the assembly line. By 1918, skyrocketing sales made it one of America's most popular seafoods. In the decades that followed, the American tuna industry employed thousands, yet at at mid-century production started to fade. Concerns about toxic levels of methylmercury, by-catch issues, and over-harvesting all contributed to the demise of the industry today, when only three major canned tuna brands exist in the United States, all foreign owned.A remarkable cast of characters-- fishermen, advertisers, immigrants, epicures, and environmentalists, among many others--populate this fascinating chronicle of American tastes and the forces that influence them.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Condición: New.
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 48,23
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Editorial: Univ of California Pr, 2012
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 264 pages. 9.25x6.25x1.00 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: BennettBooksLtd, Los Angeles, CA, Estados Unidos de AmericaBennettBooksLtd
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Envío por EUR 6,03Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
hardcover. Condición: New. In shrink wrap. Looks like an interesting title.
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, US, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: Rarewaves USA United, OSWEGO, IL, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA United
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Hardback. Condición: New. In a lively account of the American tuna industry over the past century, celebrated food writer and scholar Andrew F. Smith relates how tuna went from being sold primarily as a fertilizer to becoming the most commonly consumed fish in the country. In American Tuna, the so-called "chicken of the sea" is…both the subject and the backdrop for other facets of American history: U.S. foreign policy, immigration and environmental politics, and dietary trends. Smith recounts how tuna became a popular low-cost high-protein food beginning in 1903, when the first can rolled off the assembly line. By 1918, skyrocketing sales made it one of America's most popular seafoods. In the decades that followed, the American tuna industry employed thousands, yet at at mid-century production started to fade. Concerns about toxic levels of methylmercury, by-catch issues, and over-harvesting all contributed to the demise of the industry today, when only three major canned tuna brands exist in the United States, all foreign owned.A remarkable cast of characters-- fishermen, advertisers, immigrants, epicures, and environmentalists, among many others--populate this fascinating chronicle of American tastes and the forces that influence them.
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Idioma: Inglés
Editorial: UNIV OF CALIFORNIA PR, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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Envío por EUR 48,99Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. Über den AutorAndrew F. Smith teaches Food Studies at the New School University in New York. He is the author of Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat, Potato: A Global History, and Eating History: 30 Turn.
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Idioma: Inglés
Editorial: University Press Group Ltd Jun 2012, 2012
Serie: Libro 35 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH
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EUR 60,72
Envío por EUR 65,00Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Buch. Condición: Neu. Neuware - Offers an account of the American tuna industry's fortunes and misfortunes over the past century. This title shows how tuna went from being sold primarily as a fertilizer to becoming the most commonly consumed fish in the country. It recounts how tuna became a popular low-cost high-protein food be…ginning in 1903.
