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9780393634921 - Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine de Brenner, Michael; Sörensen, Pia; Weitz, David (38 resultados)
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Bay State Book Company, North Smithfield, RI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 16,68
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Santa Fe Used Books, Santa Fe, NM, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 13,02
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Science and Cooking : Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine Format: Hardcover
Librería: INDOO, Avenel, NJ, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Lakeside Books, Benton Harbor, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Science and Cooking : Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Textbooks_Source, Columbia, MO, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 22,03
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Science and Cooking : Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Science and Cooking (Hardcover)
Idioma: Inglés
Publicado por WW Norton & Co, New York, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 29,55
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Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and social media feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Soerensen, and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe. Why do we knead bread? What determines the temperature at which we cook a steak, or the amount of time our chocolate chip cookies spend in the oven? Science and Cooking answers these questions and more through hands-on experiments and recipes from renowned chefs such as Christina Tosi, Joanne Chang, and Wylie Dufresne, all beautifully illustrated in full color. With engaging introductions from revolutionary chefs and collaborators Ferran Adria and Jose Andres, Science and Cooking will change the way you approach both subjects-in your kitchen and beyond. Based on the popular Harvard University and EdX class, Science and Cooking explores the scientific basis of why recipes work. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Textbooks_Source, Columbia, MO, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 28,09
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Science and Cooking
Librería: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 32,83
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Añadir al carritoHardback. Condición: New. The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.Science and Cooking answers questions such as why we knead bread, what determines the temperature at which we cook a steak or the how much time our chocolate chip cookies should spend in the oven, through fascinating lessons ranging from the role of pressure and boiling points in pecan praline to that of microbes in your coffee. With beautiful full-colour illustrations and recipes, hands-on experiments, and engaging introductions from world-renowned chefs Ferran Adrià and Jose Andrés, Science and Cooking will change the way readers approach both subjects-in their kitchens and beyond.
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Science and Cooking
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton and Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 36,57
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Science and Cooking
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton and Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 30,44
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Science and Cooking
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 41,32
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoHardback. Condición: New. The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.Science and Cooking answers questions such as why we knead bread, what determines the temperature at which we cook a steak or the how much time our chocolate chip cookies should spend in the oven, through fascinating lessons ranging from the role of pressure and boiling points in pecan praline to that of microbes in your coffee. With beautiful full-colour illustrations and recipes, hands-on experiments, and engaging introductions from world-renowned chefs Ferran Adrià and Jose Andrés, Science and Cooking will change the way readers approach both subjects-in their kitchens and beyond.
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Science and Cooking ? Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 34,66
Envío por EUR 7,45
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine (eng)
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
EUR 34,09
Envío por EUR 11,00
Se envía de Italia a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 35,87
Envío por EUR 10,50
Se envía de Irlanda a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. 2020. Illustrated. Hardcover. . . . . .
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Russell Books, Victoria, BC, Canada
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 31,01
Envío por EUR 17,20
Se envía de Canada a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: New. Special order direct from the distributor.
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Science and Cooking : Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 30,42
Envío por EUR 17,20
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 12 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Science and Cooking Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 34,52
Envío por EUR 14,33
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 304 pages. 9.75x7.50x1.00 inches. In Stock.
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 30,29
Envío por EUR 17,76
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 34,95
Envío por EUR 13,73
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
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Science and Cooking : Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 32,35
Envío por EUR 17,20
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
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Science and Cooking : Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 34,77
Envío por EUR 17,20
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 12 disponibles
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 44,05
Envío por EUR 9,03
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. 2020. Illustrated. Hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Science and Cooking ? Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2020
ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 51,40
Envío por EUR 3,43
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
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Science and Cooking Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 40,67
Envío por EUR 14,33
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 304 pages. 9.75x7.50x1.00 inches. In Stock.
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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 34,01
Envío por EUR 22,16
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
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