9780393634921 - science and cooking: physics meets food, from homemade to haute cuisine de brenner, michael; sörensen, pia; weitz, david (35 resultados)
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Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de AmericaWorld of Books (was SecondSale)
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EUR 12,09
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Condición: Very Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de AmericaWorld of Books (was SecondSale)
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EUR 12,09
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Condición: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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Librería: HPB-Red, Dallas, TX, Estados Unidos de AmericaHPB-Red
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Aceptable
EUR 8,78
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hardcover. Condición: Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority.
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Librería: Bellwetherbooks, McKeesport, PA, Estados Unidos de AmericaBellwetherbooks
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EUR 8,79
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hardcover. Condición: Good. Bruise/tear to cover.
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Librería: More Than Words, Waltham, MA, Estados Unidos de AmericaMore Than Words
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Aceptable
EUR 8,96
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Condición: Good. A sound copy with only light wear. Overall a solid copy at a great price.
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Librería: Goodwill Industries, Spokane, WA, Estados Unidos de AmericaGoodwill Industries
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EUR 9,34
Envío por EUR 3,42Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: good. Condition: Good â" Used book with some visible wear. May include stickers on the cover, wear or absence of the dust jacket, wear to the spine or inside cover, slight corner curling, minor staining, and wear along the fore edge. All orders are shipped via UPS Mail Innovations and may take up to 10 business days f…rom the initial scan to be delivered.
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Librería: Books From California, Simi Valley, CA, Estados Unidos de AmericaBooks From California
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EUR 8,53
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hardcover. Condición: Very Good. The copy shows minor external wear, but is otherwise in clean condition.
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Librería: Better World Books: West, Reno, NV, Estados Unidos de AmericaBetter World Books: West
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EUR 14,80
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Condición: Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Librería: Better World Books: West, Reno, NV, Estados Unidos de AmericaBetter World Books: West
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EUR 14,80
Gastos de envío gratisSe envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: Very Good. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Librería: MERS Goodwill, Saint Louis, MO, Estados Unidos de AmericaMERS Goodwill
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EUR 12,48
Envío por EUR 3,43Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: acceptable. Used - Acceptable: All pages and the cover are intact, but shrink wrap, dust covers, or boxed set case may be missing. Pages may include limited notes, highlighting, or minor water damage but the text is readable. Pages may include limited notes and highlighting, but the text cannot be obscured or unreadab…le. Any access codes or passwords originally included with the book may be expired, used or no longer valid. Image is stock photo and cover art edition may be different than pictured.
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Librería: HPB-Ruby, Dallas, TX, Estados Unidos de AmericaHPB-Ruby
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EUR 15,45
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Hardcover. Condición: Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority.
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Condición: New.
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Librería: INDOO, Avenel, NJ, Estados Unidos de AmericaINDOO
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EUR 24,64
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Condición: New.
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Librería: Lakeside Books, Benton Harbor, MI, Estados Unidos de AmericaLakeside Books
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Condición: New. Brand New! Not Overstocks or Low Quality Book Club Editions! Direct From the Publisher! We're not a giant, faceless warehouse organization! We're a small town bookstore that loves books and loves it's customers! Buy from Lakeside Books.
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Librería: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, Estados Unidos de AmericaBargainBookStores
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EUR 26,07
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Hardback or Cased Book. Condición: New. Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine. Book.
- Tapa blanda
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino UnidoWorldofBooks
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EUR 20,43
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Paperback. Condición: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 25,33
Envío por EUR 2,27Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 12 disponibles
Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de AmericaCalifornia Books
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EUR 28,28
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Condición: New.
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Librería: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Estados Unidos de AmericaGrand Eagle Retail
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EUR 29,69
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and social media feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia…Soerensen, and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe. Why do we knead bread? What determines the temperature at which we cook a steak, or the amount of time our chocolate chip cookies spend in the oven? Science and Cooking answers these questions and more through hands-on experiments and recipes from renowned chefs such as Christina Tosi, Joanne Chang, and Wylie Dufresne, all beautifully illustrated in full color. With engaging introductions from revolutionary chefs and collaborators Ferran Adria and Jose Andres, Science and Cooking will change the way you approach both subjects-in your kitchen and beyond. Based on the popular Harvard University and EdX class, Science and Cooking explores the scientific basis of why recipes work. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Librería: Rarewaves USA, HEBRON, KY, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA
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EUR 30,94
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Hardback. Condición: New. The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen and Da…vid Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.Science and Cooking answers questions such as why we knead bread, what determines the temperature at which we cook a steak or the how much time our chocolate chip cookies should spend in the oven, through fascinating lessons ranging from the role of pressure and boiling points in pecan praline to that of microbes in your coffee. With beautiful full-colour illustrations and recipes, hands-on experiments, and engaging introductions from world-renowned chefs Ferran Adrià and Jose Andrés, Science and Cooking will change the way readers approach both subjects-in their kitchens and beyond.
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de AmericaPBShop.store US
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EUR 36,57
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HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino UnidoPBShop.store UK
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EUR 32,00
Envío por EUR 6,85Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino UnidoRarewaves.com USA
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EUR 41,76
Gastos de envío gratisSe envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Hardback. Condición: New. The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen and Da…vid Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.Science and Cooking answers questions such as why we knead bread, what determines the temperature at which we cook a steak or the how much time our chocolate chip cookies should spend in the oven, through fascinating lessons ranging from the role of pressure and boiling points in pecan praline to that of microbes in your coffee. With beautiful full-colour illustrations and recipes, hands-on experiments, and engaging introductions from world-renowned chefs Ferran Adrià and Jose Andrés, Science and Cooking will change the way readers approach both subjects-in their kitchens and beyond.
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Librería: Russell Books, Victoria, BC, CanadaRussell Books
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Envío por EUR 17,15Se envía de Canada a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 6 disponibles
Hardcover. Condición: New. Special order direct from the distributor.
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Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
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Condición: New. 2020. Illustrated. Hardcover. . . . . .
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 31,99
Envío por EUR 17,50Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 12 disponibles
Condición: New.
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 33,18
Envío por EUR 17,50Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 12 disponibles
Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de AmericaKennys Bookstore
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EUR 42,97
Envío por EUR 9,01Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: New. 2020. Illustrated. Hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino UnidoTHE SAINT BOOKSTORE
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Envío por EUR 22,55Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 6 disponibles
Hardback. Condición: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days.
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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EUR 40,95
Envío por EUR 14,58Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Hardcover. Condición: Brand New. 304 pages. 9.75x7.50x1.00 inches. In Stock.
