Science and Cooking Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine

Brenner, Michael P./ Sörensen, Pia M./ Weitz, David A.

ISBN 10: 0393634922 ISBN 13: 9780393634921
Editorial: W W Norton & Co Inc, 2020
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa dura

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