9780199922307 - science of cheese c de tunick (23 resultados)
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Librería: Cape Breton Regional Library, Sydney, NS, CanadaCape Breton Regional Library
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Hardcover. Condición: Very Good. Yes, with plastic cover. Book is square and binding is tight. Contents are clean throughout. Boards and dust jacket are in good shape. Although a library item, it only circulated once. Former library book with usual library stamps, labels and markings. (Please note any images provided in our list…ings are stock photos supplied by AbeBooks and may not match the cover of the actual item.).
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Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de AmericaWorld of Books (was SecondSale)
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Librería: Silicon Valley Fine Books, Sunnyvale, CA, Estados Unidos de AmericaSilicon Valley Fine Books
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Condición: Very Good. 3rd printing, hardcover. 281 pages. Very good, gift inscription on endpaper, in a near fine dust jacket, overall a sharp, clean copy.
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Librería: Books From California, Simi Valley, CA, Estados Unidos de AmericaBooks From California
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hardcover. Condición: Fine.
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Librería: GoldBooks, Denver, CO, Estados Unidos de AmericaGoldBooks
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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Paperback. Condición: Very Good. THERE ARE NO TARIFFS OR CUSTOMS DUTIES ON BOOKS. In an engaging tour of the science and history of cheese, Michael Tunick explores the art of cheese making, the science that lies underneath the deliciousness, and the history behind how humanity came up with one of its most varied and versatile of… foods.Dr. Tunick spends his everyday deep within the halls of the science of cheese, as a researcher who creates new dairy products, primarily, cheeses. He takes us from the very beginning, some 8000 years ago in the Fertile Crescent, and shows us the accidental discovery of cheese when milk separated into curds and whey. This stroke of luck would lead to a very mild, and something akin to cottage, cheese-deemed delicious enough by our traveling cheese maker that he or she did it again another day.Today we know of more than 2,000 varieties of cheese from Gorgonzola, first noted in year 879, to Roquefort in 1070 to Cheddar in 1500. But Tunick delves deeper into the subject to provide a wide-ranging overview that begins with cows and milk and then covers the technical science behind creating a new cheese, milk allergies and lactose intolerance, nutrition and why cheese is a vital part of a balanced diet. The Science of Cheese is an entertaining journey through one of America's favorite foods.
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. In an engaging tour of the science and history of cheese, Michael Tunick explores the art of cheese making, the science that lies underneath the deliciousness, and the history behind how humanity came up with one of its most varied and versatile of foods.Dr. Tunick spends his everyday deep w…ithin the halls of the science of cheese, as a researcher who creates new dairy products, primarily, cheeses. He takes us from the very beginning, some 8000years ago in the Fertile Crescent, and shows us the accidental discovery of cheese when milk separated into curds and whey. This stroke of luck would lead to a very mild, and something akin tocottage, cheese-deemed delicious enough by our traveling cheese maker that he or she did it again another day.Today we know of more than 2,000 varieties of cheese from Gorgonzola, first noted in year 879, to Roquefort in 1070 to Cheddar in 1500. But Tunick delves deeper into the subject to provide a wide-ranging overview that begins with cows and milk and then covers the technical science behind creating a new cheese, milk allergies and lactose intolerance, nutrition andwhy cheese is a vital part of a balanced diet. The Science of Cheese is an entertaining journey through one of America's favorite foods. Describes the science of cheese making, from chemistry to biology, in a lively way that is readable for both the food scientist and the artisanal hobbyist. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - In an engaging tour of the science and history of cheese, Michael Tunick explores the art of cheese making, the science that lies underneath the deliciousness, and the history behind how humanity came up with one of its most varied and versatil…e of foods.Dr. Tunick spends his everyday deep within the halls of the science of cheese, as a researcher who creates new dairy products, primarily, cheeses. He takes us from the very beginning, some 8000 years ago in the Fertile Crescent, and shows us the accidental discovery of cheese when milk separated into curds and whey. This stroke of luck would lead to a very mild, and something akin to cottage, cheese-deemed delicious enough by our traveling cheese maker that he or she did it again another day.Today we know of more than 2,000 varieties of cheese from Gorgonzola, first noted in year 879, to Roquefort in 1070 to Cheddar in 1500. But Tunick delves deeper into the subject to provide a wide-ranging overview that begins with cows and milk and then covers the technical science behind creating a new cheese, milk allergies and lactose intolerance, nutrition and why cheese is a vital part of a balanced diet. The Science of Cheese is an entertaining journey through one of America's favorite foods.
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Buch. Condición: Neu. SCIENCE OF CHEESE C | Tunick | Buch | Gebunden | Englisch | 2013 | ACADEMIC | EAN 9780199922307 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
