Fryer peter j (24 resultados)
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Formulation Engineering of Foods
Norton, Jennifer E. (EDT); Fryer, Peter J. (EDT); Norton, Ian T. (EDT)
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Formulation Engineering of Foods
Norton, Jennifer E. (EDT); Fryer, Peter J. (EDT); Norton, Ian T. (EDT)
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Formulation Engineering of Foods
Norton, Jennifer E. (EDT); Fryer, Peter J. (EDT); Norton, Ian T. (EDT)
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Formulation Engineering of Foods
Norton, Jennifer E. (EDT); Fryer, Peter J. (EDT); Norton, Ian T. (EDT)
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Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Ltd 2015-05-01, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Hardcover. Condición: New.
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 328 pages. 9.69x6.85x0.87 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Limited, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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Condición: New. 362.
Modeling Food Processing Operations
Bakalis, Serafim (Editor)/ Knoerzer, Kai (Editor)/ Fryer, Peter J. (Editor)
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Pub Ltd, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 372 pages. 9.00x6.00x1.00 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Limited, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Condición: New. 362.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Limited, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Condición: New. 362.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Condición: New. Print on Demand pp. 486 49:B&W 6.14 x 9.21 in or 234 x 156 mm (Royal 8vo) Perfect Bound on White w/Gloss Lam.
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Condición: New. PRINT ON DEMAND pp. 486.
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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Industrial food processing involves the production of added value foods on a large scale these foods are made by mixing and processing different ingredients in a prescribed way. The food industry, historically, has no…t designed its processes in an engineer.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Tapa dura
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Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science Apr 2015, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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Buch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Computational modeling is an important tool for understanding and improving food processing and manufacturing. It is used for many different purposes, including process design and process optimization. However, modeling goes beyond the pro…cess and can include applications to understand and optimize food storage and the food supply chain, and to perform a life cycle analysis. Modeling Food Processing Operations provides a comprehensive overview of the various applications of modeling in conventional food processing. The needs of industry, current practices, and state-of-the-art technologies are examined, and case studies are provided. Part One provides an introduction to the topic, with a particular focus on modeling and simulation strategies in food processing operations. Part Two reviews the modeling of various food processes involving heating and cooling. These processes include: thermal inactivation; sterilization and pasteurization; drying; baking; frying; and chilled and frozen food processing, storage and display. Part Three examines the modeling of multiphase unit operations such as membrane separation, extrusion processes and food digestion, and reviews models used to optimize food distribution. 372 pp. Englisch.
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Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science, 2015
Serie: Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH
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EUR 235,49
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Computational modeling is an important tool for understanding and improving food processing and manufacturing. It is used for many different purposes, including process design and process optimization. However, modeling goes beyond the process…and can include applications to understand and optimize food storage and the food supply chain, and to perform a life cycle analysis. Modeling Food Processing Operations provides a comprehensive overview of the various applications of modeling in conventional food processing. The needs of industry, current practices, and state-of-the-art technologies are examined, and case studies are provided. Part One provides an introduction to the topic, with a particular focus on modeling and simulation strategies in food processing operations. Part Two reviews the modeling of various food processes involving heating and cooling. These processes include: thermal inactivation; sterilization and pasteurization; drying; baking; frying; and chilled and frozen food processing, storage and display. Part Three examines the modeling of multiphase unit operations such as membrane separation, extrusion processes and food digestion, and reviews models used to optimize food distribution.
