Practical pan mans guide (32 resultados)
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Paperback. Condición: New. Print on Demand. This book is an essential guide to the art of dragà e making, a confectionery technique that requires great skill and attention to detail. The author, an experienced pan-man with over 30 years of experience, shares his knowledge and expertise on all aspects of dragà e production, from…drying the almonds to the final finishing touches. He provides detailed instructions for making a wide variety of dragà es, including Jordan almonds, burnt almonds, silvered dragà es, and many others. The book also includes chapters on the making of hard sugar and cream centers, as well as a section on troubleshooting common problems. With its meticulous instructions and comprehensive coverage, this book is an indispensable resource for candy makers and confectioners of all levels. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item.
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it.This work is in the 'public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute… this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work.Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.
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Buch. Condición: Neu. Neuware - This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it.This work is in the 'public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this w…ork, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work.Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.
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Librería: Buchpark, Trebbin, AlemaniaBuchpark
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Condición: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Editorial: O. Grillon, New York, 1911
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Librería: JBK Books, North Manchester, IN, Estados Unidos de AmericaJBK Books
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Hardcover. Condición: Very Good. 1st Edition. 191pp; Index. 15.5 cm x 11 cm. Gilt-lettered maroon cloth. Clean and tight contents with b/w illustrations; textually unmarked. No library stamps; no ownership name or writing. SCARCE FIRST EDITION; not a reprint.
Editorial: Octave Grillon, 307 W. 24th St., [1911]., New York:, 1911
- Tapa dura
- Primera edición
Librería: Zephyr Used & Rare Books, Vancouver, WA, Estados Unidos de AmericaZephyr Used & Rare Books
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EUR 90,09
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12mo. 191, [1] pp. Numerous text illustrations, photo plates. Burgundy-coloured ribbed cloth, gilt lettering front cover & spine (minor spotting, edgewear, slight scuffing back cover), still VG copy. First edition of this very scarce candy making work detailing the processes for manufacturing the beloved French coated candies, D…ragee, which many of us still eating a variation as M & M's. Other forms included coated almonds, decorative metallic balls, Dragees with gum drop centers, nougat centers, and many others. Grillon (b. 1865) was as an award-winning candy maker and foreman at a candy factory in New York who had immigrated from Beaugeney, France in 1907, and winner of the Culinary Exhibition Gold Medal in 1899 at Toulouse. Worldcat locates 2 copies (U of Chicago, Nat. Lib. of Scotland); See: Publisher's Weekly, Nov. 4, 1911, p. 1477.
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Paperback. Condición: Brand New. 198 pages. 10.00x7.50x0.45 inches. This item is printed on demand.
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Librería: True World of Books, Delhi, IndiaTrue World of Books
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LeatherBound. Condición: New. BOOKS ARE EXEMPT FROM IMPORT DUTIES AND TARIFFS; NO EXTRA CHARGES APPLY. LeatherBound edition. Condition: New. Reprinted from 1911 edition. Leather Binding on Spine and Corners with Golden leaf printing on spine. NO changes have been made to the original text. This is NOT a retyped or an ocr'd repri…nt. Illustrations, Index, if any, are included in black and white. Each page is checked manually before printing. Pages: 202 As this print on demand book is reprinted from a very old book, there could be some missing or flawed pages, but we always try to make the book as complete as possible. Fold-outs, if any, are not part of the book. If the original book was published in multiple volumes then this reprint is of only one volume, not the whole set. Sewing binding for longer life, where the book block is actually sewn (smythe sewn/section sewn) with thread before binding which results in a more durable type of binding. Pages: 202 Language: English.
