Food structure functionality (22 resultados)
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Condición: New. 1st ed. 2022 edition NO-PA16APR2015-KAP.
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EUR 154,95
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Condición: New. pp. 283.
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Condición: New.
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Paperback / softback. Condición: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days.
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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Condición: New. In.
Delivering Functionality in Foods: From Structure Design to Product Engineering (Food Engineering Series)
Vicente, António (Editor) / Silva, Cristina (Editor) / Gonzalez, Chelo (Editor)
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Paperback. Condición: Brand New. 209 pages. 9.25x6.10x0.71 inches. In Stock.
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 187,68
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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EUR 215,06
Envío por EUR 3,50Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Condición: New. 1st ed. 2022 edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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EUR 175,53
Envío por EUR 48,99Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. Covers recent trends related to non-thermal processes, nanotechnology and modern food structures in the food industry Begins with an introduction to the structure/function of food products and their characterization methods Addres.
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Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH
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EUR 242,00
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Food Structure and Functionality helps users further understand the latest research related to food structuring and de-structuring, with an emphasis on structuring to achieve improved texture, taste perception, health and shelf-stability. Topics covered address food structure, nanotechnolog…y and functionality, with an emphasis on the novel experimental and modeling approaches used to link structure and functionality in food. The book also covers food structure design across the lifespan, as well as design for healthcare and medical applications. Dairy matrices for oral and gut functionality is also discussed, as is deconstructing dairy matrices for the release of nutrient and flavor components. This book will benefit food scientists, technologists, engineers and physical chemists working in the whole food science field, new product developers, researchers, academics and professionals working in the food industry, including nutritionists, dieticians, physicians, biochemists and biophysicists.
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Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItaliaBrook Bookstore On Demand
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EUR 118,91
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Paperback. Condición: Brand New. 283 pages. 9.25x7.50x0.63 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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