Food processing operations modeling (29 resultados)
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Editorial: CRC Press. 2008
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Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Ltd 2015-05-01 2015
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Libro 203 de 301. Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Hardcover. Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Limited 2015
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Condición: New. 362.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Limited 2015
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Condición: New. 362.
Modeling Food Processing Operations
Bakalis, Serafim (Editor)/ Knoerzer, Kai (Editor)/ Fryer, Peter J. (Editor)
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Pub Ltd 2015
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Libro 203 de 301. Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Librería: Revaluation Books, Exeter, , Reino UnidoRevaluation Books
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 372 pages. 9.00x6.00x1.00 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Limited 2015
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Libro 203 de 301. Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Hardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing 2015
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Libro 203 de 301. Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Hardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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Condición: New.
- Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 393,42
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis 2009
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Librería: Books in my Basket, New Delhi, , IndiaBooks in my Basket
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Hardcover. Condición: New. ISBN:9781420055535.
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Buch. Condición: Neu. Neuware - The second edition of Food Processing Operations Modeling focuses on novel food processing technologies of interest relevant to food safety and quality as well as new commercialized computational fluid dynamics software to model complex food processing systems. Addressing engineering principles an…d backed by numerical approaches, this edition features new chapters that provide in-depth coverage of high pressure processing design and analysis, pulsed electric field processing and modeling, radio frequency heating, Fouling model on heat exchangers, ozone treatment, and UV pasteurization of food materials. The text updates new information on infrared heating of biological materials as well as modeling electrical resistance heating of foods.
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Condición: New. pp. 356 396 equations This item is printed on demand.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing 2015
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Libro 203 de 301. Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science Apr 2015 2015
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Libro 203 de 301. Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Buch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Computational modeling is an important tool for understanding and improving food processing and manufacturing. It is used for many different purposes, including process design and process optimization. However, modeling goes beyond the pro…cess and can include applications to understand and optimize food storage and the food supply chain, and to perform a life cycle analysis. Modeling Food Processing Operations provides a comprehensive overview of the various applications of modeling in conventional food processing. The needs of industry, current practices, and state-of-the-art technologies are examined, and case studies are provided. Part One provides an introduction to the topic, with a particular focus on modeling and simulation strategies in food processing operations. Part Two reviews the modeling of various food processes involving heating and cooling. These processes include: thermal inactivation; sterilization and pasteurization; drying; baking; frying; and chilled and frozen food processing, storage and display. Part Three examines the modeling of multiphase unit operations such as membrane separation, extrusion processes and food digestion, and reviews models used to optimize food distribution. 372 pp. Englisch.
Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science 2015
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Libro 203 de 301. Libro 203 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Computational modeling is an important tool for understanding and improving food processing and manufacturing. It is used for many different purposes, including process design and process optimization. However, modeling goes beyond the process…and can include applications to understand and optimize food storage and the food supply chain, and to perform a life cycle analysis. Modeling Food Processing Operations provides a comprehensive overview of the various applications of modeling in conventional food processing. The needs of industry, current practices, and state-of-the-art technologies are examined, and case studies are provided. Part One provides an introduction to the topic, with a particular focus on modeling and simulation strategies in food processing operations. Part Two reviews the modeling of various food processes involving heating and cooling. These processes include: thermal inactivation; sterilization and pasteurization; drying; baking; frying; and chilled and frozen food processing, storage and display. Part Three examines the modeling of multiphase unit operations such as membrane separation, extrusion processes and food digestion, and reviews models used to optimize food distribution.
