ISBN: 9786630458503 - clean label: alternatives aux additifs dans les produits à base de viande (10 resultados)

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Paperback. Condición: new. Paperback. Au cours des dernieres decennies, on a assiste a un engouement croissant pour les aliments sains, sans ingredients artificiels. Dans ce contexte, le concept de Clean Label (etiquette propre) a vu le jour sous l'impulsion des consommateurs; il designe des produits dont l'etiquetage est clair, contenant des ingredients naturels et peu ou pas d'additifs artificiels. Cela a permis de rapprocher le produit de sa matiere premiere, ce qui a contribue a une meilleure comprehension de sa composition. La consommation d'aliments ultra-transformes a augmente au Bresil, notamment celle des charcuteries, telles que le jambon, la mortadelle, l'apresuntado, entre autres. Ces produits subissent des traitements tels que le salage ou la cuisson et contiennent des additifs destines a prolonger leur duree de conservation et a limiter la proliferation microbienne. Certains additifs utilises dans les produits a base de viande peuvent avoir des effets nefastes, entrainant la formation de substances nocives pour la sante. Ces substances presentent un potentiel cancerigene, notamment en cas de consommation repetee. Il est donc important d'identifier les substituts possibles a ces additifs, afin que la composition de l'aliment reste proche de celle de sa matiere premiere grace au Clean Label . This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware 68 pp. Französisch.

Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Au cours des dernières décennies, on a assisté à un engouement croissant pour les aliments sains, sans ingrédients artificiels. Dans ce contexte, le concept de ' Clean Label ' (étiquette propre) a vu le jour sous l'impulsion des consommateurs ; il désigne des produits dont l'étiquetage est clair, contenant des ingrédients naturels et peu ou pas d'additifs artificiels. Cela a permis de rapprocher le produit de sa matière première, ce qui a contribué à une meilleure compréhension de sa composition. La consommation d'aliments ultra-transformés a augmenté au Brésil, notamment celle des charcuteries, telles que le jambon, la mortadelle, l'apresuntado, entre autres. Ces produits subissent des traitements tels que le salage ou la cuisson et contiennent des additifs destinés à prolonger leur durée de conservation et à limiter la prolifération microbienne. Certains additifs utilisés dans les produits à base de viande peuvent avoir des effets néfastes, entraînant la formation de substances nocives pour la santé. Ces substances présentent un potentiel cancérigène, notamment en cas de consommation répétée. Il est donc important d'identifier les substituts possibles à ces additifs, afin que la composition de l'aliment reste proche de celle de sa matière première grâce au ' Clean Label '.…

Paperback. Condición: new. Paperback. Au cours des dernieres decennies, on a assiste a un engouement croissant pour les aliments sains, sans ingredients artificiels. Dans ce contexte, le concept de Clean Label (etiquette propre) a vu le jour sous l'impulsion des consommateurs; il designe des produits dont l'etiquetage est clair, contenant des ingredients naturels et peu ou pas d'additifs artificiels. Cela a permis de rapprocher le produit de sa matiere premiere, ce qui a contribue a une meilleure comprehension de sa composition. La consommation d'aliments ultra-transformes a augmente au Bresil, notamment celle des charcuteries, telles que le jambon, la mortadelle, l'apresuntado, entre autres. Ces produits subissent des traitements tels que le salage ou la cuisson et contiennent des additifs destines a prolonger leur duree de conservation et a limiter la proliferation microbienne. Certains additifs utilises dans les produits a base de viande peuvent avoir des effets nefastes, entrainant la formation de substances nocives pour la sante. Ces substances presentent un potentiel cancerigene, notamment en cas de consommation repetee. Il est donc important d'identifier les substituts possibles a ces additifs, afin que la composition de l'aliment reste proche de celle de sa matiere premiere grace au Clean Label . This item is printed on demand. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

Paperback. Condición: new. Paperback. Au cours des dernieres decennies, on a assiste a un engouement croissant pour les aliments sains, sans ingredients artificiels. Dans ce contexte, le concept de Clean Label (etiquette propre) a vu le jour sous l'impulsion des consommateurs; il designe des produits dont l'etiquetage est clair, contenant des ingredients naturels et peu ou pas d'additifs artificiels. Cela a permis de rapprocher le produit de sa matiere premiere, ce qui a contribue a une meilleure comprehension de sa composition. La consommation d'aliments ultra-transformes a augmente au Bresil, notamment celle des charcuteries, telles que le jambon, la mortadelle, l'apresuntado, entre autres. Ces produits subissent des traitements tels que le salage ou la cuisson et contiennent des additifs destines a prolonger leur duree de conservation et a limiter la proliferation microbienne. Certains additifs utilises dans les produits a base de viande peuvent avoir des effets nefastes, entrainant la formation de substances nocives pour la sante. Ces substances presentent un potentiel cancerigene, notamment en cas de consommation repetee. Il est donc important d'identifier les substituts possibles a ces additifs, afin que la composition de l'aliment reste proche de celle de sa matiere premiere grace au Clean Label . This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…

Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware 68 pp. Französisch.

Taschenbuch. Condición: Neu. CLEAN LABEL : ALTERNATIVES AUX ADDITIFS DANS LES PRODUITS À BASE DE VIANDE | CLEAN LABEL | Amanda F. Gomes (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2026 | Editions Notre Savoir | EAN 9786630458503 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.…