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9786203326192 - Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken... (15 resultados)
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella (Paperback or Softback)
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing 1/22/2025, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella | Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella | Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella | Andre Henrique Marques Luiz (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2025 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786203326192 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.
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ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
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ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing Jan 2025, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing Jan 2025, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The meat industry has been exhaustively searching for quality products, a characteristic mainly related to the balance of the composition. As a result, there has been growing interest in the development of chicken meat products due to their high nutritional value, availability, price and emulsification characteristics. The basic chemical components of emulsion formation (protein, fat and moisture) and ingredients were assessed for quality in the formulation of chicken mortadella using experimental mixture planning, which was applied to the basic components in order to obtain the most stable emulsion composition. This study showed that understanding the contribution of the effects of each basic constituent, as well as the main ingredients used in the manufacture of chicken mortadella, is fundamental to developing better products and solving problems in the industry.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 56 pp. Englisch.
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella : Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The meat industry has been exhaustively searching for quality products, a characteristic mainly related to the balance of the composition. As a result, there has been growing interest in the development of chicken meat products due to their high nutritional value, availability, price and emulsification characteristics. The basic chemical components of emulsion formation (protein, fat and moisture) and ingredients were assessed for quality in the formulation of chicken mortadella using experimental mixture planning, which was applied to the basic components in order to obtain the most stable emulsion composition. This study showed that understanding the contribution of the effects of each basic constituent, as well as the main ingredients used in the manufacture of chicken mortadella, is fundamental to developing better products and solving problems in the industry.
