9781782422518 - food protection and security: preventing and mitigating contamination during food processing and production (woodhead publishing series in food science, technology and nutrition) (17 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing 2016-10-26, 2016
Serie: Libro 229 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Editorial: Woodhead Publishing, 2016
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Editorial: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Libro 229 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Editorial: Woodhead Publishing, 2016
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Editorial: Elsevier Science & Technology, 2016
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Editorial: Woodhead Publishing, 2016
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Editorial: Woodhead Publishing, 2016
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Editorial: Woodhead Publishing, 2016
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Editorial: Woodhead Publishing, 2016
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Editorial: Elsevier Science, 2016
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Condición: New. Explores the need for food protection, from natural disasters to contamination in food processing facilities Examines techniques used to detect contaminants in food, such as microbiological testing and fingerprinting Provides key .
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Editorial: Woodhead Publishing, 2016
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Editorial: Woodhead Publishing, 2016
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Editorial: Elsevier Inc Nov 2016, 2016
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Buch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food Protection and Security: Preventing and Mitigating Intentional and Unintentional Contamination of Food and Beverage presents the latest information on our need to protect our food supply from accidental contamination, economically mot…ivated adulteration, and contamination with intent to harm (bioterrorism or agro-terrorism). This book covers all three branches of food protection, providing a comprehensive overview of the methods and strategy involved. Part one covers the need for food protection, looking at potential hazards in the production, processing, and supply chain. Part two looks at detection methods for contaminants in food, with the final section addressing food contamination incidents and prevention and response strategies. 354 pp. Englisch.
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Editorial: Woodhead Pub Ltd, 2016
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Editorial: Elsevier Inc, 2016
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Food Protection and Security: Preventing and Mitigating Intentional and Unintentional Contamination of Food and Beverage presents the latest information on our need to protect our food supply from accidental contamination, economically motivate…d adulteration, and contamination with intent to harm (bioterrorism or agro-terrorism). This book covers all three branches of food protection, providing a comprehensive overview of the methods and strategy involved. Part one covers the need for food protection, looking at potential hazards in the production, processing, and supply chain. Part two looks at detection methods for contaminants in food, with the final section addressing food contamination incidents and prevention and response strategies.
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Editorial: Elsevier Science & Technology, 2016
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