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Food Protection and Security: Preventing and Mitigating Contamination during Food Processing and Production (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) - Tapa dura
Libro 229 de 300: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Sinopsis
Food Protection and Security: Preventing and Mitigating Intentional and Unintentional Contamination of Food and Beverage presents the latest information on our need to protect our food supply from accidental contamination, economically motivated adulteration, and contamination with intent to harm (bioterrorism or agro-terrorism). This book covers all three branches of food protection, providing a comprehensive overview of the methods and strategy involved. Part one covers the need for food protection, looking at potential hazards in the production, processing, and supply chain. Part two looks at detection methods for contaminants in food, with the final section addressing food contamination incidents and prevention and response strategies.
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Acerca del autor
Shaun is Director of the National Center for Food Protection and Defense (NCFPD) and Director of Partnerships and External Relations of the University of Minnesota's College of Veterinary Medicine. His research focuses on risk and vulnerability assessment and modeling in the food and agriculture sector.
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Food Protection and Security
Publicado por
Elsevier Inc Nov 2016, 2016
ISBN 10: 178242251X
ISBN 13: 9781782422518
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Buch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food Protection and Security: Preventing and Mitigating Intentional and Unintentional Contamination of Food and Beverage presents the latest information on our need to protect our food supply from accidental contamination, economically motivated adulteration, and contamination with intent to harm (bioterrorism or agro-terrorism). This book covers all three branches of food protection, providing a comprehensive overview of the methods and strategy involved. Part one covers the need for food protection, looking at potential hazards in the production, processing, and supply chain. Part two looks at detection methods for contaminants in food, with the final section addressing food contamination incidents and prevention and response strategies. 354 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: 9781782422518
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Food Protection and Security : Preventing and Mitigating Contamination During Food Processing and Production
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Food Protection and Security : Preventing and Mitigating Contamination During Food Processing and Production
Publicado por
Woodhead Publishing, 2016
ISBN 10: 178242251X
ISBN 13: 9781782422518
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Food Protection and Security: Preventing and Mitigating Contamination during Food Processing and Production (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
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Food Protection and Security : Preventing and Mitigating Contamination During Food Processing and Production
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Woodhead Publishing, 2016
ISBN 10: 178242251X
ISBN 13: 9781782422518
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Food Protection and Security: Preventing and Mitigating Contamination during Food Processing and Production
Publicado por
Elsevier Science & Technology, 2016
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Food Protection and Security
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Food Protection and Security
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Food Protection and Security: Preventing and Mitigating Intentional and Unintentional Contamination of Food and Beverage presents the latest information on our need to protect our food supply from accidental contamination, economically motivated adulteration, and contamination with intent to harm (bioterrorism or agro-terrorism). This book covers all three branches of food protection, providing a comprehensive overview of the methods and strategy involved. Part one covers the need for food protection, looking at potential hazards in the production, processing, and supply chain. Part two looks at detection methods for contaminants in food, with the final section addressing food contamination incidents and prevention and response strategies. Nº de ref. del artículo: 9781782422518
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