9781566767361 - asian foods: science and technology (16 resultados)
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Asian Foods: Science and Technology
Ang, Catharina Y.W. [Editor]; Liu, Keshun [Editor]; Huang, Yao-Wen [Editor];
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Asian Foods : Science & Technology
Ang, Catharina Yung-Kang Wang (EDT); Huang, Yao-Wen (EDT); Liu, Keshun (EDT)
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Asian Foods : Science & Technology
Ang, Catharina Yung-Kang Wang (EDT); Huang, Yao-Wen (EDT); Liu, Keshun (EDT)
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Asian Foods : Science & Technology
Ang, Catharina Yung-Kang Wang (EDT); Huang, Yao-Wen (EDT); Liu, Keshun (EDT)
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Asian Foods : Science & Technology
Ang, Catharina Yung-Kang Wang (EDT); Huang, Yao-Wen (EDT); Liu, Keshun (EDT)
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Condición: New. pp. 546.
Asian Foods: Science and Technology
Ang, Catharina Yung-Kang Wang (Editor)/ Huang, Yao-Wen (Editor)/ Liu, Keshun (Editor)
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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Catharina Y. W. Ang, KeShun Liu, Yao-Wen HuangThis comprehensive new book provides up-to-date information on many types of Asian prepared foods-their origin, preparation methods, processing principles, technical innov…ation, quality factors, nutritional .
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This comprehensive book covers many types of Asian prepared foods-their origin, preparation methods, processing principles, technical innovation, quality factors, nutritional values, and market potential. The book discusses differences in prepa…rations and varieties among diverse Asian ethnic groups and regions, cultural aspects associated with the consumption of the products, and the market status or potential of more than 400 varieties of Asian foods such as products made from rice, wheat, other starchy grains, soybeans, meat, poultry, fish, fruits, and vegetables, as well as functional foods and alcoholic beverages.
