9781119470168 - innovative processing technolo (ifst advances in food science) de pojic (16 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: Wiley-Blackwell, 2020
- Tapa dura
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItaliaBrook Bookstore On Demand
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EUR 142,61
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Idioma: Inglés
Editorial: Wiley, 2020
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Idioma: Inglés
Editorial: Wiley-Blackwell, 2020
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Wiley-Blackwell, 2020
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Wiley-Blackwell, 2020
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EUR 147,60
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Condición: New. In.
Idioma: Inglés
Editorial: Wiley-Blackwell, 2020
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Wiley-Blackwell, 2020
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Editorial: Wiley-Blackwell, 2020
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Idioma: Inglés
Editorial: John Wiley & Sons, 2020
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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EUR 189,09
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: John Wiley and Sons Ltd, 2020
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- Primera edición
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
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Condición: New. 2020. 1st Edition. Hardcover. . . . . .
Idioma: Inglés
Editorial: John Wiley & Sons, 2020
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EUR 206,92
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: John Wiley & Sons, 2020
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Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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Condición: New. Dr Milica Poji?? is a Principal Research Fellow at the Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Serbia.Dr Uma Tiwari is a Lecturer in the School of Food Science and Environmental Health, Technological University Dublin, City Campus, Dublin, Ire.
Idioma: Inglés
Editorial: Wiley-Blackwell, 2020
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Hardcover. Condición: Brand New. 256 pages. 10.00x7.00x1.00 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: John Wiley and Sons Ltd, 2020
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Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de AmericaKennys Bookstore
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EUR 232,35
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Condición: New. 2020. 1st Edition. Hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
Idioma: Inglés
Editorial: John Wiley and Sons Ltd, Hoboken, 2020
- Tapa dura
- Impresión bajo demanda
Librería: CitiRetail, Stevenage, Reino UnidoCitiRetail
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. Interest in cereals and other healthy grains has increased considerably in recent years, driving the cereal processing industry to develop new processing technologies that meet consumer demands for sustainable and nutritious cereal products. Innovative Processing Technologies for Healthy Gra…ins is the first dedicated reference to focus on advances in cereal processing and bio-refinery of cereals and pseudocereals, presenting a broad overview of all aspects of both conventional and novel processing techniques and methods. Featuring contributions from leading researchers and academics, this unique volume examines the selection and characteristics of raw ingredients, new and emerging processing technologies, novel cereal-based products, and global trends in cereal and pseudocereal use, processing and consumption. The text offers balanced coverage of advances in both the development and processing of cereal and pseudocereal products, exploring topics including gluten-free products, cereal-based animal feed, health and wellness trends in healthy grain consumption, bioaccessibility and bioavailability of nutritional compounds, gluten-free products, and the environmental impact of processed healthy grains. This timely and comprehensive volume: Focuses on innovative cereal processing and bio-refinery of cereals and pseudocerealsProvides informed perspectives on the current global trends in cereal and pseudocereal use, processing and consumptionDescribes the characteristics of healthy grains and their production, nutritional value, and utilizationExplains the origin, production, processing, and functional ingredients of pseudocerealsReviews healthy grain products such as cereal-based beverages, fortified grain-based products, and cereal-based products with bioactive benefitsPart of Wiley's IFST Advances in Food Science series Innovative Processing Technologies for Healthy Grains is an essential resource for food scientists, technologists, researchers, and other professionals working in the grain industry, and academics and advanced students of food technology and food science. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
Idioma: Inglés
Editorial: Wiley-Blackwell, 2020
- Tapa dura
- Impresión bajo demanda
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Hardcover. Condición: Brand New. 256 pages. 10.00x7.00x1.00 inches. In Stock. This item is printed on demand.
