9780471963004 - the maillard reaction: consequences for the chemical and life sciences (18 resultados)

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    Editorial: John Wiley, Chichester, 1996

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  • Idioma: Inglés

    Editorial: Wiley, 1996

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    Editorial: Wiley, 1996

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    Editorial: Wiley, 1996

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    Editorial: Wiley, 1996

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    Editorial: Wiley, 1996

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    Editorial: Wiley, 1996

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    Editorial: Wiley, 1996

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    Editorial: John Wiley & Sons, 1996

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  • Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley & Sons, 1996

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    • Tapa dura

    Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books

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    Editorial: John Wiley & Sons, 1996

    0471963003 / 9780471963004

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    Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle

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    Condición: New. pp. 228.

  • Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley and Sons Ltd, 1996

    0471963003 / 9780471963004

    • Tapa blanda
    • Primera edición

    Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.

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    Condición: New. The Maillard reaction, named after its inventor, Louis-Camille Maillard, refers to reactions between amines and carbonyl compounds, and is responsible for changes in the colour and nutritive value of foodstuffs. This volume contains essays on our current understanding of the reaction. Editor(s): Ikan, Raphael. Nu…

  • Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley & Sons Inc, 1996

    0471963003 / 9780471963004

    • Tapa blanda

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    Paperback. Condición: Brand New. 1st edition. 228 pages. 9.50x6.50x0.50 inches. In Stock.

  • Idioma: Inglés

    Editorial: Wiley, 1996

    0471963003 / 9780471963004

    • Tapa blanda

    Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books

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    Paperback. Condición: Like New. Like New. book.

  • Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley and Sons Ltd, 1996

    0471963003 / 9780471963004

    • Tapa blanda

    Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de AmericaKennys Bookstore

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    Condición: New. The Maillard reaction, named after its inventor, Louis-Camille Maillard, refers to reactions between amines and carbonyl compounds, and is responsible for changes in the colour and nutritive value of foodstuffs. This volume contains essays on our current understanding of the reaction. Editor(s): Ikan, Raphael. Nu…

  • Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley & Sons Inc, New York, 1996

    0471963003 / 9780471963004

    • Tapa dura
    • Primera edición
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    Hardcover. Condición: new. Hardcover. This first comprehensive review of the Maillard reaction and its applications shows the present state-of-the-art, including the most recent developments in its use. Describing the relevance of the reaction in areas of chemistry, geochemistry, nutritional and life sciences, leading scientists…

  • Idioma: Inglés

    Editorial: John Wiley & Sons Inc, 1996

    0471963003 / 9780471963004

    • Tapa blanda
    • Impresión bajo demanda

    Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books

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    Paperback. Condición: Brand New. 1st edition. 228 pages. 9.50x6.50x0.50 inches. In Stock. This item is printed on demand.