9780470127070 - dairy science vol 2: product manufacturing de hui (17 resultados)
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Gebunden. Condición: New. Über den AutorY. H. Hui and are the authors of Dairy Science and Technology Handbook: Product Manufacturing, Volume 2, published by Wiley.InhaltsverzeichnisPreface. Contributors. Chapter 1. Yogurt. - R.
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Condición: New. Editor(s): Hui, Y. H. Num Pages: 440 pages, black & white illustrations. BIC Classification: PN. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 240 x 162 x 34. Weight in Grams: 844. . 2006. 1st Edition. hardcover. . . . .
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Condición: New. Editor(s): Hui, Y. H. Num Pages: 440 pages, black & white illustrations. BIC Classification: PN. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 240 x 162 x 34. Weight in Grams: 844. . 2006. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. Written by renowned dairy experts with diversified backgrounds and exper this extremely useful book offers a thorough account of manufacturing dairy products. It discusses procedures and new advances in the manufacture technology for yogurt, ice cream, cheese, and dry and concentrated dairy…products, as well as the microbiology and associated health hazards for dairy products. Written by renowned dairy experts with diversified backgrounds and exper this extremely useful book offers a thorough account of manufacturing dairy products. It discusses procedures and new advances in the manufacture technology for yogurt, ice cream, cheese, and dry and concentrated dairy products, as well as the microbiology and associated health hazards for dairy products. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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