9780443241024 - biscuit, cookie and cracker production: process, production and packaging equipment de davidson (18 resultados)
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Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de AmericaBasi6 International
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Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de AmericaRomtrade Corp.
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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Condición: New. Describes the process and equipment needed for cookie and biscuit makingIncludes protocols for baking, potential issues, and how to resolve themCovers ingredients, dough mixing, dough forming, lamination, baking, and packaging.
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Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH
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EUR 317,00
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Biscuit, Cookie and Cracker Production, Second Edition is a practical reference that brings a complete description of the process and equipment necessary for automated food production in the food/biscuit industry. The book describes the existing and emerging technologies in biscuit making a…nd production, making it a valuable asset to R&D personnel and students in food technology and engineering areas. The second edition brings 370 new photos and images for updated equipment. Additional chapters covering energy usage and baking efficiency are also included, along with data on energy usage and energy saving.Iain Davidson shares his almost 50 years of experience in the biscuit baking industry worldwide with students, researchers or people joining a biscuit making company.
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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EUR 190,33
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Paperback. Condición: Brand New. 2nd edition. 280 pages. 9.00x6.00x9.04 inches. In Stock. This item is printed on demand.
Editorial: Academic Press
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