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Añadir al carritoPaperback or Softback. Condición: New. Modern Issues & Prospects of solid waste Management in Pakistan 2012. Book.
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Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2014
ISBN 10: 3845409460 ISBN 13: 9783845409467
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
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Idioma: Inglés
Publicado por VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2014
ISBN 10: 3845409460 ISBN 13: 9783845409467
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Idioma: Inglés
Publicado por GRIN Verlag, GRIN Verlag, 2012
ISBN 10: 3656324344 ISBN 13: 9783656324348
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
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Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
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Librería: SMASS Sellers, IRVING, TX, Estados Unidos de America
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Phenolic Antioxidants in Foods: Chemistry, Biochemistry and Analysis | Alam Zeb | Taschenbuch | xix | Englisch | 2022 | Springer | EAN 9783030747701 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Idioma: Inglés
Publicado por Springer International Publishing, 2022
ISBN 10: 3030747700 ISBN 13: 9783030747701
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Plant foods are an essential part of our daily diet and constitute one of the highest contributors to the world economy. These foods are rich in phenolic compounds, which play a significant role in maintaining our health. This textbook presents a comprehensive overview of the chemistry, biochemistry and analysis of phenolic compounds present in a variety of foods. The text can be used as a singular source of knowledge for plant food science and technology, covering all of the important chemical, biochemical and analytical aspects needed for a thorough understanding of phenolic antioxidants in foods.Phenolic Antioxidants In Foods: Chemistry, Biochemistry, and Analysis is comprised of three sections. The first section covers the basic concepts of antioxidants, their chemistry and their chemical composition in foods, providing a detailed introduction to the concept. The second section covers the biochemical aspects of phenolic antioxidants, including their biosynthetic pathways, biological effects and the molecular mechanism of antioxidant effects in the biological system. This section promotes an understanding of the fundamental biochemical reactions that take place in foods and after digestion and absorption. The third section covers the analytical chemistry used in the analysis of phenolic antioxidants in foods, including the basic analytical procedures, methods for analysis and chromatographic and spectroscopic analyses. This section is significant for aspiring food chemists and manufacturers to evaluate the nature and chemistry of phenolic antioxidants in foods. Featuring helpful quizzes, section summaries, and key chapter points, this textbookis the perfect learning tool for advanced chemistry undergraduates and post-graduates looking to gain a fundamental understanding of phenolic antioxidants in food products.