Santangelo anna (28 resultados)
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Maillard Reaction in Foods : Mitigation Strategies and Positive Properties
Parisi, Salvatore; Ameen, Sara M.; Montalto, Shana; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
- Tapa blanda
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Maillard Reaction in Foods: Mitigation Strategies and Positive Properties (SpringerBriefs in Molecular Science)
Parisi, Salvatore; Ameen, Sara M.; Montalto, Shana; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
- Tapa blanda
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de AmericaCalifornia Books
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Maillard Reaction in Foods : Mitigation Strategies and Positive Properties
Parisi, Salvatore; Ameen, Sara M.; Montalto, Shana; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Maillard Reaction in Foods: Mitigation Strategies and Positive Properties (SpringerBriefs in Molecular Science)
Parisi, Salvatore; Ameen, Sara M.; Montalto, Shana; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Thermal Treatments of Canned Foods (SpringerBriefs in Molecular Science)
Montanari, Angela; Barone, Caterina; Barone, Michele; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2018
Serie: Libro 157 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Thermal Treatments of Canned Foods (SpringerBriefs in Molecular Science)
Angela Montanari, Caterina Barone, Michele Barone, Anna Santangelo
Idioma: Inglés
Editorial: Springer 2018-02-01, 2018
Serie: Libro 157 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Paperback. Condición: New.
Maillard Reaction in Foods : Mitigation Strategies and Positive Properties
Parisi, Salvatore; Ameen, Sara M.; Montalto, Shana; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
- Tapa blanda
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Condición: New.
Maillard Reaction in Foods: Mitigation Strategies and Positive Properties (SpringerBriefs in Molecular Science)
Parisi, Salvatore; Ameen, Sara M.; Montalto, Shana; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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Condición: New. 1st ed. 2019 edition NO-PA16APR2015-KAP.
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copertina morbida. Condición: buone. Estado de la sobrecubierta: buone. SANTANGELO ANNA TIRABOSCHI MARIA TERESA (ilustrador).
Thermal Treatments of Canned Foods (SpringerBriefs in Molecular Science)
Montanari, Angela; Barone, Caterina; Barone, Michele; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2018
Serie: Libro 157 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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Condición: New. pp. 59.
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Hardback. Condición: New. Illustrated.
Maillard Reaction in Foods : Mitigation Strategies and Positive Properties
Parisi, Salvatore; Ameen, Sara M.; Montalto, Shana; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
- Tapa blanda
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Maillard Reaction in Foods: Mitigation Strategies and Positive Properties
Parisi, Salvatore/ Ameen, Sara M./ Montalto, Shana/ Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer Verlag, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Paperback. Condición: Brand New. 60 pages. 9.25x6.10x0.14 inches. In Stock.
Thermal Treatments of Canned Foods
Montanari, Angela/ Barone, Caterina/ Barone, Michele/ Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer Verlag, 2018
Serie: Libro 157 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
- Tapa blanda
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Paperback. Condición: Brand New. 60 pages. 9.25x6.10x0.32 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer International Publishing, 2018
Serie: Libro 157 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Kartoniert / Broschiert. Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Birkhäuser, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Taschenbuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book provides an overview of mitigation strategies and positive health effects of Maillard Reaction products in the contexts of food processing and storage. The effects of Maillard Reactions can vary considerably: while on the one hand certain sensorial alterations and influences on color, flavor and odor may be desirable, Maillard Reactions can also result in potentially harmful and toxic products (e.g. furfurals, furosines, or acrylamide). This book discusses possible mitigation strategies for the reduction of toxic reaction products, including the addition of enzymes or antioxidants, reducing sugars, and encapsulation approaches, as well as new processing strategies, such as high-pressure, radio-frequency, ultrahigh-temperature, or Ohmic heating methods. The book also illustrates that certain Maillard products can even produce positive health effects, e.g. antimicrobial or anticarcinogenic effects. The methods described here can serve as a blueprint for promoting the formationof beneficial compounds and reducing / avoiding toxic substances, offering essential strategies and methods. …
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Paperback. Condición: New.
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Brossura. Condición: new. A cura di Santangelo M. e Terracciano A. Napoli, 2025; br., pp. 416, ill., cm 21x30. "Nel silenzio sempre più assordante che incombe sul mondo penitenziario del nostro paese, l'Atlante delle carceri italiane si inserisce come strumento di conoscenza che - attraverso un'analisi di casi emblematici - ricerca misure strategico-operative finalizzate a raggiungere condizioni spaziali dignitose per i/le detenuti/e, in conformità con i dettami costituzionali. Il diritto di "abitare" è di tutti, anche quando si è in un sistema di detenzione, e deve essere perciò raggiunto attraverso il soddisfacimento del benessere psico-fisico della persona: entra così in gioco l'azione del progetto, confermando l'alto valore civile che può, e deve, rivestire l'architettura.". Libro.…
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Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino UnidoRarewaves.com UK
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Hardback. Condición: New. Illustrated.
Maillard Reaction in Foods: Mitigation Strategies and Positive Properties (SpringerBriefs in Molecular Science)
Parisi, Salvatore; Ameen, Sara M.; Montalto, Shana; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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- Impresión bajo demanda
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Thermal Treatments of Canned Foods (SpringerBriefs in Molecular Science)
Montanari, Angela; Barone, Caterina; Barone, Michele; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2018
Serie: Libro 157 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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- Impresión bajo demanda
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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Maillard Reaction in Foods: Mitigation Strategies and Positive Properties (SpringerBriefs in Molecular Science)
Parisi, Salvatore; Ameen, Sara M.; Montalto, Shana; Santangelo, Anna
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Editorial: Springer, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Thermal Treatments of Canned Foods (SpringerBriefs in Molecular Science)
Montanari, Angela; Barone, Caterina; Barone, Michele; Santangelo, Anna
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2018
Serie: Libro 157 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Editorial: Springer International Publishing, 2019
Serie: Libro 188 de 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Kartoniert / Broschiert. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Discusses the controversial effects of Maillard Reactions in foods Introduces mitigation strategies for suppressing harmful and toxic products and for promoting the formation of beneficial compounds Describes both processing strategies and .…
