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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 34,02
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 39,97
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La panification au levain naturel: Glossaire des savoirs
Librería: Gallix, Gif sur Yvette, Francia
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 19,00
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing 2021-02-23, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 36,05
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 10 disponibles
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 40,07
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Les levains de panification: Microbiote et Fonctionnalités
Idioma: Francés
Publicado por Éditions universitaires européennes, 2016
ISBN 10: 3841675050 ISBN 13: 9783841675057
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 68 pages. French language. 8.66x5.91x0.16 inches. In Stock.
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Les levains de panification: Microbiote et Fonctionnalités
Idioma: Francés
Publicado por Éditions universitaires européennes, 2016
ISBN 10: 3841675050 ISBN 13: 9783841675057
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique
Idioma: Francés
Publicado por Éditions universitaires européennes, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique | Effet des variétés de blé et des pratiques boulangères sur la biodiversité et l'activité des levains
Idioma: Francés
Publicado por Éditions universitaires européennes, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique | Effet des variétés de blé et des pratiques boulangères sur la biodiversité et l'activité des levains | Bernard Onno Philippe Roussel (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2021 | Éditions universitaires européennes | EAN 9786202551274 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
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Od pszenicy do chleba - wplyw drożdży na wypieki
Idioma: Polaco
Publicado por Wydawnictwo Nasza Wiedza, 2021
ISBN 10: 6203349852 ISBN 13: 9786203349856
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 40,09
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Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Añadir al carritoCondición: New. Print on Demand pp. 76.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Idioma: Inglés
Publicado por Our Knowledge Publishing, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 54,48
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Añadir al carritoCondición: New. PRINT ON DEMAND pp. 76.
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique
Idioma: Francés
Publicado por Éditions Universitaires Européennes Feb 2021, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Cette étude est le fruit d'un projet de recherche participative 'BAKERY'. Au sein d'un panel de 40 boulangers au levain, 4 d'entre eux ayant des levains se différenciant par leur diversité microbienne de levures et bactéries, ont initié 6 levains chefs, pendant 3 semaines, dans leur cadre de travail et avec leurs pratiques, à partir de 6 farines issues d'un mélange de variétés modernes et d'un mélange de variétés de population de blés anciens, cultivés chacun dans 3 terroirs différents.L'objectif était d'observer l'effet des facteurs (boulanger, variété, terroir) sur les caractéristiques des levains.A partir de ces levains chefs, des levains tout-point ont été préparés pour des essais de panification avec un diagramme de référence utilisant les farines de l'étude. Les effets de ces levains et des farines, au cours de la panification et sur les pains, ont été caractérisés par l'observation des propriétés de la pâte et par les mesures d'acidité, de production gazeuse et le dosage de composés biochimiques des pains.Les résultats montrent que la variété et les pratiques boulangères influencent fortement la diversité et l'activité des levains, les caractéristiques des pâtes et pains. 72 pp. Französisch.
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique
Idioma: Francés
Publicado por Éditions Universitaires Européennes Feb 2021, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 39,90
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Cette étude est le fruit d'un projet de recherche participative 'BAKERY'. Au sein d'un panel de 40 boulangers au levain, 4 d'entre eux ayant des levains se différenciant par leur diversité microbienne de levures et bactéries, ont initié 6 levains chefs, pendant 3 semaines, dans leur cadre de travail et avec leurs pratiques, à partir de 6 farines issues d'un mélange de variétés modernes et d'un mélange de variétés de population de blés anciens, cultivés chacun dans 3 terroirs différents.L'objectif était d'observer l'effet des facteurs (boulanger, variété, terroir) sur les caractéristiques des levains.A partir de ces levains chefs, des levains tout-point ont été préparés pour des essais de panification avec un diagramme de référence utilisant les farines de l'étude. Les effets de ces levains et des farines, au cours de la panification et sur les pains, ont été caractérisés par l'observation des propriétés de la pâte et par les mesures d'acidité, de production gazeuse et le dosage de composés biochimiques des pains.Les résultats montrent que la variété et les pratiques boulangères influencent fortement la diversité et l'activité des levains, les caractéristiques des pâtes et pains.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 72 pp. Französisch.
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique : Effet des variétés de blé et des pratiques boulangères sur la biodiversité et l¿activité des levains
Idioma: Francés
Publicado por Éditions Universitaires Européennes, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 40,89
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Cette étude est le fruit d'un projet de recherche participative 'BAKERY'. Au sein d'un panel de 40 boulangers au levain, 4 d'entre eux ayant des levains se différenciant par leur diversité microbienne de levures et bactéries, ont initié 6 levains chefs, pendant 3 semaines, dans leur cadre de travail et avec leurs pratiques, à partir de 6 farines issues d'un mélange de variétés modernes et d'un mélange de variétés de population de blés anciens, cultivés chacun dans 3 terroirs différents.L'objectif était d'observer l'effet des facteurs (boulanger, variété, terroir) sur les caractéristiques des levains.A partir de ces levains chefs, des levains tout-point ont été préparés pour des essais de panification avec un diagramme de référence utilisant les farines de l'étude. Les effets de ces levains et des farines, au cours de la panification et sur les pains, ont été caractérisés par l'observation des propriétés de la pâte et par les mesures d'acidité, de production gazeuse et le dosage de composés biochimiques des pains.Les résultats montrent que la variété et les pratiques boulangères influencent fortement la diversité et l'activité des levains, les caractéristiques des pâtes et pains.
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Vom Weizen zum Brot, der Einfluss der Hefe beim Backen
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 39,90
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Diese Studie ist ein Produkt des ANR-Forschungsprojekts Bakery. Aus einem Panel von 40 Baeckern wurde eine Auswahl von 4 Sauerteigtypen getroffen, die sich durch die mikrobielle Vielfalt der Hefe- und Bakterienpopulationen unterscheiden.Die 4 Baecker, die auf.
