H a ketz (19 resultados)
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gebundene Ausgabe. Condición: Wie neu. 3., überarb. Aufl. 1990. 427 S., 130 Abb., 144 Tab., 24 x 17 cm, gebunden Neu; Originalverpackt! Versandfertig am nächsten Tag; Rechnung mit MwSt. liegt bei! Das Buch des sehr kompetenten Autors, Prof. KETZ, gibt in sieben Hauptkapiteln detailliert Auskunft über alle Grundtatsachen und Aspe…kte der Ernährung. Die Hauptkapitel sind: Geschichte und Entwicklung der Ernährung (von Prof. G. Wolfram, Freising - Sprache: Deutsch.
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Editorial: VEB Deutscher Landwirtschaftsverlag, Berlin, 1969
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Editorial: Volk und Gesundheit, 1986
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Editorial: Steinkopff, 2011
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Condición: New. Editor(s): Ketz, H.-A. Num Pages: 428 pages, 144 black & white tables. BIC Classification: PSB; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 244 x 170 x 22. Weight in Grams: 685. . 2011. Softcover reprint of the original 1st ed. 1990. paperback. . . . .
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Condición: New. Editor(s): Ketz, H.-A. Num Pages: 428 pages, 144 black & white tables. BIC Classification: PSB; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 244 x 170 x 22. Weight in Grams: 685. . 2011. Softcover reprint of the original 1st ed. 1990. paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Paperback. Condición: Brand New. 428 pages. German language. 9.60x6.70x1.00 inches. In Stock.
Editorial: Berlin Dt Landwirtschaftsvlg (), 1969
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Editorial: Deutscher Landwirtschaftsverlag,, Berlin,, 1969
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Taschenbuch. Condición: Neu. Grundriß der Ernährungslehre | H. -A. Ketz | Taschenbuch | 428 S. | Deutsch | 2011 | Steinkopff | EAN 9783642724312 | Verantwortliche Person für die EU: Steinkopff, Dietrich Verlag in Springer Science + Business M, Tiergartenstr. 15-17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anb…ieter: preigu.
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Condición: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 428 | Sprache: Deutsch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Inhaltsangabe1. Die Ernährungssituation heute und ihre Folgen (G. Wolfram).- 1.1. Änderungen von Lebenssituation und Umwelt und deren Einfluß auf die Ernährung.- 1.2. Methoden zur Erfassung von Entwicklungstendenzen der Ernährung un…d der aktuellen Ernährungssituation.- 1.3. Entwicklungstendenzen nach der Agrarstatistik.- 1.4. Aktueller Nährstoffverbrauch.- 1.5. Ernährungsabhängige Krankheiten.- 1.6. Mortalität durch ernährungsabhängige Krankheiten.- 1.7. Unterversorgung mit essentiellen Nährstoffen.- 1.8. Zusammenfassung.- Literatur.- 2. Stoffwechsel und Ernährung.- 2.1. Nahrungsaufnahme (R.Noack).- 2.1.1. Sensorische Empfindungen bei der Nahrungsaufnahme.- 2.1.1.1. Geruchssinn.- 2.1.1.2. Geschmackssinn.- 2.1.1.3. Bedeutung der sensorischen Empfindungen.- 2.1.2. Kontrolle der Nahrungsaufnahme.- 2.2. Verdauung und Resorption (R. Noack).- 2.2.1. Physiologische Grundlagen.- 2.2.2. Verdauung und Resorption der Kohlenhydrate.- 2.2.3. Verdauung und Resorption der Fette.- 2.2.4. Verdauung und Resorption der Eiweiße.- 2.2.5. Art der Transportvorgänge.- 2.2.6. Koordinierung von Verdauung und Resorption.- 2.3. Zwischenstoffwechsel (R. Noack; 2.3.1.-2.3.3.5.).- 2.3.1. Biologische Strukturen und Funktionen.- 2.3.2. Hauptwege des Zwischenstoffwechsels.- 2.3.2.1. Biologische Energieverwertung.- 2.3.2.2. Energieübertragung und Energieumwandlung.- 2.3.3. Zwischenstoffwechsel der Grundnährstoffe.- 2.3.3.1. Zwischenstoffwechsel der Kohlenhydrate.- 2.3.3.2. Zwischenstoffwechsel der Fette.- 2.3.3.3. Zwischenstoffwechsel der Eiweiße und Aminosäuren.- 2.3.3.4. Ernährungsphysiologische Aspekte des Nucleinsäure- und Porphyrinstoff-wechsels.- 2.3.3.5. Quantitative Aussagen zum Stoffwechsel der Grundnährstoffe, speziell der Proteine.- 2.3.4. Stoffwechsel der Vitamine (B. Gaßmann, H. Schmandke).- 2.3.4.1. Retinol (Vitamin A).- 2.3.4.2. Ergocalciferol (Vitamin D2) und Cholecaltiferol (Vitamin D3).- 2.3.4.3. Tocopherole (Vitamin E).- 2.3.4.4. 2-Methyl-1,4-Naphthochinone (Vitamin K).- 2.3.4.5. L-Ascorbinsäure (Vitamin C).- 2.3.4.6. Thiamin (Vitamin B1).- 2.3.4.7. Riboflavin (Vitamin B2).- 2.3.4.8. Nicotinsäure/Nicotinamid.- 2.3.4.9. Pyridoxol, Pyridoxal, Pyridoxamin (Vitamin B6).- 2.3.4.10. Biotin.- 2.3.4.11. Folsäure.- 2.3.4.12. Pantothensäure.- 2.3.4.13. Cobalamine (Vitamin B12).- 2.4. Stoffwechselregulation (R. Noack).- 2.4.1. Ernährung und Stoffwechselregulation.- 2.4.2. Mechanismen der Stoffwechselregulation.- 2.4.3. Hormone und Stoffwechselregulation.- 2.4.3.1. Insulin.- 2.4.3.2. Glucagon.- 2.4.3.3. Catecholamine.- 2.4.3.4. Schilddnisenhormone.- 2.4.3.5. Glucocorticoide.- 2.4.3.6. Mineralocorticoide.- 2.4.3.7. Parathormon und Calcitonin.- 2.4.3.8. Androgene und Estrogene.- 2.4.3.9. Prostaglandine.- 2.4.3.10. Gastrointestinale Hormone.- 2.4.3.11. Hormone der Hypophyse.- 2.4.3.12. Hormone des Hypothalamus.- 2.5. Bedeutung der Ballaststoffe fiir die Ernahrung (M. Friedrich, J. Schulze).- 2.5.1. Begriffsbestimmung.- 2.5.2. Herkunft von Ballaststoffen in der Nahrung.- 2.5.2.1. Kohlenhydrat-Ballaststoffe.- 2.5.2.2. Nicht-Kohlenhydrat-Ballaststoffe und Nahrungsbegleitstoffe.- 2.5.3. Analytik von Ballaststoffen.- 2.5.4. Einfluß von Ballaststoffen auf den Makroorganismus.- 2.5.4.1. Effekte von Ballaststoffen in Magen und Dünndarm.- 2.5.4.2. Physiologische Bedeutung der Beeinflussung der Nährstoffaufnahme durch Ballaststoffe.- 2.5.4.3. Effekte von Ballaststoffen im Dickdarm.- 2.5.4.4. Ballaststoffverzehr und Krankheit.- 2.5.5. Wünschenswerter Verzehr.- 3. Nahrungsbedarf.- 3.1. Bestimmung des Nahrungsbedarfs (M. Friedrich, B. Gaßmann, H.-A. Ketz).- 3.1.1. Bestimmung des Energiebedarfs.- 3.1.2. Bestimmung des Grundnährstoffbedarfs.- 3.1.3. Bestimmung des Vitaminbedarfs und des Vitaminversorgungszustandes.- 3.1.3.1. Retinol (Vitamin A).- 3.1.3.2. Cholecalciferol (Vitamin D3).- 3.1.3.3. Tocopherol (Vitamin E).- 3.1.3.4. Naphthochinone (Vitamin K).- 3.1.3.5. Ascorbinsäure (Vitamin C).- 3.1.3.6. Thiamin (Vitamin B1).- 3.1.3.7. Riboflavin (Vitamin B2).- 3.1.3.8. Nicotinsäure/Nico 432 pp. Deutsch.
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Inhaltsangabe1. Die Ernährungssituation heute und ihre Folgen (G. Wolfram).- 1.1. Änderungen von Lebenssituation und Umwelt und deren Einfluß auf die Ernährung.- 1.2. Methoden zur Erfassung von Entwicklungstendenzen der Ernährung und de…r aktuellen Ernährungssituation.- 1.3. Entwicklungstendenzen nach der Agrarstatistik.- 1.4. Aktueller Nährstoffverbrauch.- 1.5. Ernährungsabhängige Krankheiten.- 1.6. Mortalität durch ernährungsabhängige Krankheiten.- 1.7. Unterversorgung mit essentiellen Nährstoffen.- 1.8. Zusammenfassung.- Literatur.- 2. Stoffwechsel und Ernährung.- 2.1. Nahrungsaufnahme (R.Noack).- 2.1.1. Sensorische Empfindungen bei der Nahrungsaufnahme.- 2.1.1.1. Geruchssinn.- 2.1.1.2. Geschmackssinn.- 2.1.1.3. Bedeutung der sensorischen Empfindungen.- 2.1.2. Kontrolle der Nahrungsaufnahme.- 2.2. Verdauung und Resorption (R. Noack).- 2.2.1. Physiologische Grundlagen.- 2.2.2. Verdauung und Resorption der Kohlenhydrate.- 2.2.3. Verdauung und Resorption der Fette.- 2.2.4. Verdauung und Resorption der Eiweiße.- 2.2.5. Art der Transportvorgänge.- 2.2.6. Koordinierung von Verdauung und Resorption.- 2.3. Zwischenstoffwechsel (R. Noack; 2.3.1.-2.3.3.5.).- 2.3.1. Biologische Strukturen und Funktionen.- 2.3.2. Hauptwege des Zwischenstoffwechsels.- 2.3.2.1. Biologische Energieverwertung.- 2.3.2.2. Energieübertragung und Energieumwandlung.- 2.3.3. Zwischenstoffwechsel der Grundnährstoffe.- 2.3.3.1. Zwischenstoffwechsel der Kohlenhydrate.- 2.3.3.2. Zwischenstoffwechsel der Fette.- 2.3.3.3. Zwischenstoffwechsel der Eiweiße und Aminosäuren.- 2.3.3.4. Ernährungsphysiologische Aspekte des Nucleinsäure- und Porphyrinstoff-wechsels.- 2.3.3.5. Quantitative Aussagen zum Stoffwechsel der Grundnährstoffe, speziell der Proteine.- 2.3.4. Stoffwechsel der Vitamine (B. Gaßmann, H. Schmandke).- 2.3.4.1. Retinol (Vitamin A).- 2.3.4.2. Ergocalciferol (Vitamin D2) und Cholecaltiferol (Vitamin D3).- 2.3.4.3. Tocopherole (Vitamin E).- 2.3.4.4. 2-Methyl-1,4-Naphthochinone (Vitamin K).- 2.3.4.5. L-Ascorbinsäure (Vitamin C).- 2.3.4.6. Thiamin (Vitamin B1).- 2.3.4.7. Riboflavin (Vitamin B2).- 2.3.4.8. Nicotinsäure/Nicotinamid.- 2.3.4.9. Pyridoxol, Pyridoxal, Pyridoxamin (Vitamin B6).- 2.3.4.10. Biotin.- 2.3.4.11. Folsäure.- 2.3.4.12. Pantothensäure.- 2.3.4.13. Cobalamine (Vitamin B12).- 2.4. Stoffwechselregulation (R. Noack).- 2.4.1. Ernährung und Stoffwechselregulation.- 2.4.2. Mechanismen der Stoffwechselregulation.- 2.4.3. Hormone und Stoffwechselregulation.- 2.4.3.1. Insulin.- 2.4.3.2. Glucagon.- 2.4.3.3. Catecholamine.- 2.4.3.4. Schilddnisenhormone.- 2.4.3.5. Glucocorticoide.- 2.4.3.6. Mineralocorticoide.- 2.4.3.7. Parathormon und Calcitonin.- 2.4.3.8. Androgene und Estrogene.- 2.4.3.9. Prostaglandine.- 2.4.3.10. Gastrointestinale Hormone.- 2.4.3.11. Hormone der Hypophyse.- 2.4.3.12. Hormone des Hypothalamus.- 2.5. Bedeutung der Ballaststoffe fiir die Ernahrung (M. Friedrich, J. Schulze).- 2.5.1. Begriffsbestimmung.- 2.5.2. Herkunft von Ballaststoffen in der Nahrung.- 2.5.2.1. Kohlenhydrat-Ballaststoffe.- 2.5.2.2. Nicht-Kohlenhydrat-Ballaststoffe und Nahrungsbegleitstoffe.- 2.5.3. Analytik von Ballaststoffen.- 2.5.4. Einfluß von Ballaststoffen auf den Makroorganismus.- 2.5.4.1. Effekte von Ballaststoffen in Magen und Dünndarm.- 2.5.4.2. Physiologische Bedeutung der Beeinflussung der Nährstoffaufnahme durch Ballaststoffe.- 2.5.4.3. Effekte von Ballaststoffen im Dickdarm.- 2.5.4.4. Ballaststoffverzehr und Krankheit.- 2.5.5. Wünschenswerter Verzehr.- 3. Nahrungsbedarf.- 3.1. Bestimmung des Nahrungsbedarfs (M. Friedrich, B. Gaßmann, H.-A. Ketz).- 3.1.1. Bestimmung des Energiebedarfs.- 3.1.2. Bestimmung des Grundnährstoffbedarfs.- 3.1.3. Bestimmung des Vitaminbedarfs und des Vitaminversorgungszustandes.- 3.1.3.1. Retinol (Vitamin A).- 3.1.3.2. Cholecalciferol (Vitamin D3).- 3.1.3.3. Tocopherol (Vitamin E).- 3.1.3.4. Naphthochinone (Vitamin K).- 3.1.3.5. Ascorbinsäure (Vitamin C).- 3.1.3.6. Thiami.
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Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Inhaltsangabe1. Die Ernährungssituation heute und ihre Folgen (G. Wolfram).- 1.1. Änderungen von Lebenssituation und Umwelt und deren Einfluß auf die Ernährung.- 1.2. Methoden zur Erfassung von Entwicklungstendenzen der Ernährung und der… aktuellen Ernährungssituation.- 1.3. Entwicklungstendenzen nach der Agrarstatistik.- 1.4. Aktueller Nährstoffverbrauch.- 1.5. Ernährungsabhängige Krankheiten.- 1.6. Mortalität durch ernährungsabhängige Krankheiten.- 1.7. Unterversorgung mit essentiellen Nährstoffen.- 1.8. Zusammenfassung.- Literatur.- 2. Stoffwechsel und Ernährung.- 2.1. Nahrungsaufnahme (R.Noack).- 2.1.1. Sensorische Empfindungen bei der Nahrungsaufnahme.- 2.1.1.1. Geruchssinn.- 2.1.1.2. Geschmackssinn.- 2.1.1.3. Bedeutung der sensorischen Empfindungen.- 2.1.2. Kontrolle der Nahrungsaufnahme.- 2.2. Verdauung und Resorption (R. Noack).- 2.2.1. Physiologische Grundlagen.- 2.2.2. Verdauung und Resorption der Kohlenhydrate.- 2.2.3. Verdauung und Resorption der Fette.- 2.2.4. Verdauung und Resorption der Eiweiße.- 2.2.5. Art der Transportvorgänge.- 2.2.6. Koordinierung von Verdauung und Resorption.- 2.3. Zwischenstoffwechsel (R. Noack; 2.3.1.-2.3.3.5.).- 2.3.1. Biologische Strukturen und Funktionen.- 2.3.2. Hauptwege des Zwischenstoffwechsels.- 2.3.2.1. Biologische Energieverwertung.- 2.3.2.2. Energieübertragung und Energieumwandlung.- 2.3.3. Zwischenstoffwechsel der Grundnährstoffe.- 2.3.3.1. Zwischenstoffwechsel der Kohlenhydrate.- 2.3.3.2. Zwischenstoffwechsel der Fette.- 2.3.3.3. Zwischenstoffwechsel der Eiweiße und Aminosäuren.- 2.3.3.4. Ernährungsphysiologische Aspekte des Nucleinsäure- und Porphyrinstoff-wechsels.- 2.3.3.5. Quantitative Aussagen zum Stoffwechsel der Grundnährstoffe, speziell der Proteine.- 2.3.4. Stoffwechsel der Vitamine (B. Gaßmann, H. Schmandke).- 2.3.4.1. Retinol (Vitamin A).- 2.3.4.2. Ergocalciferol (Vitamin D2) und Cholecaltiferol (Vitamin D3).- 2.3.4.3. Tocopherole (Vitamin E).- 2.3.4.4. 2-Methyl-1,4-Naphthochinone (Vitamin K).- 2.3.4.5. L-Ascorbinsäure (Vitamin C).- 2.3.4.6. Thiamin (Vitamin B1).- 2.3.4.7. Riboflavin (Vitamin B2).- 2.3.4.8. Nicotinsäure/Nicotinamid.- 2.3.4.9. Pyridoxol, Pyridoxal, Pyridoxamin (Vitamin B6).- 2.3.4.10. Biotin.- 2.3.4.11. Folsäure.- 2.3.4.12. Pantothensäure.- 2.3.4.13. Cobalamine (Vitamin B12).- 2.4. Stoffwechselregulation (R. Noack).- 2.4.1. Ernährung und Stoffwechselregulation.- 2.4.2. Mechanismen der Stoffwechselregulation.- 2.4.3. Hormone und Stoffwechselregulation.- 2.4.3.1. Insulin.- 2.4.3.2. Glucagon.- 2.4.3.3. Catecholamine.- 2.4.3.4. Schilddnisenhormone.- 2.4.3.5. Glucocorticoide.- 2.4.3.6. Mineralocorticoide.- 2.4.3.7. Parathormon und Calcitonin.- 2.4.3.8. Androgene und Estrogene.- 2.4.3.9. Prostaglandine.- 2.4.3.10. Gastrointestinale Hormone.- 2.4.3.11. Hormone der Hypophyse.- 2.4.3.12. Hormone des Hypothalamus.- 2.5. Bedeutung der Ballaststoffe fiir die Ernahrung (M. Friedrich, J. Schulze).- 2.5.1. Begriffsbestimmung.- 2.5.2. Herkunft von Ballaststoffen in der Nahrung.- 2.5.2.1. Kohlenhydrat-Ballaststoffe.- 2.5.2.2. Nicht-Kohlenhydrat-Ballaststoffe und Nahrungsbegleitstoffe.- 2.5.3. Analytik von Ballaststoffen.- 2.5.4. Einfluß von Ballaststoffen auf den Makroorganismus.- 2.5.4.1. Effekte von Ballaststoffen in Magen und Dünndarm.- 2.5.4.2. Physiologische Bedeutung der Beeinflussung der Nährstoffaufnahme durch Ballaststoffe.- 2.5.4.3. Effekte von Ballaststoffen im Dickdarm.- 2.5.4.4. Ballaststoffverzehr und Krankheit.- 2.5.5. Wünschenswerter Verzehr.- 3. Nahrungsbedarf.- 3.1. Bestimmung des Nahrungsbedarfs (M. Friedrich, B. Gaßmann, H.-A. Ketz).- 3.1.1. Bestimmung des Energiebedarfs.- 3.1.2. Bestimmung des Grundnährstoffbedarfs.- 3.1.3. Bestimmung des Vitaminbedarfs und des Vitaminversorgungszustandes.- 3.1.3.1. Retinol (Vitamin A).- 3.1.3.2. Cholecalciferol (Vitamin D3).- 3.1.3.3. Tocopherol (Vitamin E).- 3.1.3.4. Naphthochinone (Vitamin K).- 3.1.3.5. Ascorbinsäure (Vitamin C).- 3.1.3.6. Thiamin (Vitamin B1).- 3.1.3.7. Riboflavin (Vitamin B2).- 3.1.3.8. Nicotinsäure/Nico.
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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. 1. Die Ernaehrungssituation heute und ihre Folgen (G. Wolfram).- 1.1. Aenderungen von Lebenssituation und Umwelt und deren Einfluss auf die Ernaehrung.- 1.2. Methoden zur Erfassung von Entwicklungstendenzen der Ernaeh…rung und der aktuellen Ernaehrungssituation.- .
