ali znati (5 resultados)

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Taschenbuch. Condición: Neu. Élaboration et caractérisation d'un nouvelle conserve de sardine | Élaboration et caractérisation d'un nouveau produit : conserves de sardines aux légumes et aux épices | Ali Znati | Taschenbuch | 64 S. | Französisch | 2017 | Éditions universitaires européennes | EAN 9783330877474 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -L'innovation et l'amélioration continue sont des stratégies que les industries adoptent pour faire face à la concurrence. Le présent travail porte sur la politique qualité et le développement dans l'industrie MANAR THON. Il s'agit de la conception d'une nouvelle formulation, le contrôle de sa fabrication selon un plan HACCP et la caractérisation de ce produit fini. La nouvelle conserve de sardine se caractérise par son apport nutritionnel riche en protéines (23,73±0,07 %), en lipides (33,74 ± 0,06) et en minéraux (20,61±0,16 %). Aussi, le produit offre un gain de 16,5 % de la valeur énergétique par rapport aux conserves des sardines à l'huile. Les analyses sensorielles basées sur le test de classement et le test descriptif ont montré que les dégustateurs ont bien apprécié le nouveau produit et ont mis en évidence les améliorations apportées. 64 pp. Französisch.

Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -L'innovation et l'amélioration continue sont des stratégies que les industries adoptent pour faire face à la concurrence. Le présent travail porte sur la politique qualité et le développement dans l'industrie MANAR THON. Il s'agit de la conception d'une nouvelle formulation, le contrôle de sa fabrication selon un plan HACCP et la caractérisation de ce produit fini. La nouvelle conserve de sardine se caractérise par son apport nutritionnel riche en protéines (23,73±0,07 %), en lipides (33,74 ± 0,06) et en minéraux (20,61±0,16 %). Aussi, le produit offre un gain de 16,5 % de la valeur énergétique par rapport aux conserves des sardines à l'huile. Les analyses sensorielles basées sur le test de classement et le test descriptif ont montré que les dégustateurs ont bien apprécié le nouveau produit et ont mis en évidence les améliorations apportées.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 64 pp. Französisch.

Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - L'innovation et l'amélioration continue sont des stratégies que les industries adoptent pour faire face à la concurrence. Le présent travail porte sur la politique qualité et le développement dans l'industrie MANAR THON. Il s'agit de la conception d'une nouvelle formulation, le contrôle de sa fabrication selon un plan HACCP et la caractérisation de ce produit fini. La nouvelle conserve de sardine se caractérise par son apport nutritionnel riche en protéines (23,73±0,07 %), en lipides (33,74 ± 0,06) et en minéraux (20,61±0,16 %). Aussi, le produit offre un gain de 16,5 % de la valeur énergétique par rapport aux conserves des sardines à l'huile. Les analyses sensorielles basées sur le test de classement et le test descriptif ont montré que les dégustateurs ont bien apprécié le nouveau produit et ont mis en évidence les améliorations apportées.