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Poultry Meat Processing and Quality.
Libro 22 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH, Berlin, Alemania
Miembro de asociación: GIAQ ILAB VDA
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 40,00
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carrito1st ed. 159 x 235 cm. 380 pages. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.
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Processing of Poultry
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 60,65
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Processing of Poultry
Idioma: Inglés
Publicado por Springer, 2020
Librería: Books in my Basket, New Delhi, India
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 38,21
Envío por EUR 20,00
Se envía de India a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoN.A. Condición: New. ISBN:9781071605042.
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Processing of Poultry
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 57,13
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 10 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: New.
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Processing of Poultry
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 79,18
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
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Processing of poultry
Idioma: Inglés
Publicado por Elsevier Applied Science, 1989
ISBN 10: 1851663053 ISBN 13: 9781851663057
Librería: Phatpocket Limited, Waltham Abbey, HERTS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 76,17
Envío por EUR 12,33
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
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Processing of Poultry
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 80,22
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Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. reprint edition. 433 pages. 8.50x5.51x1.02 inches. In Stock.
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Processing of Poultry (Special Indian Edition / Reprint year : 2020)
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 72,83
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Processing of Poultry
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 93,68
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Añadir al carritoCondición: New. In English.
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Processing of Poultry
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 50,25
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Processing of Poultry | G. C. Mead | Taschenbuch | x | Englisch | 2012 | Springer | EAN 9781461358541 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Processing of Poultry
Idioma: Inglés
Publicado por Springer US, Springer US, 2012
ISBN 10: 146135854X ISBN 13: 9781461358541
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 59,97
Envío por EUR 62,73
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Over the last 40 years, poultry-meat production has undergone considerable expansion in much of the developed world. The industry has changed from an essentially farm-based operation to one where economies of scale in rearing and processing have led to a high degree of operational efficiency. As a sequel to these changes, however, there is now greater emphasis on product quality, rather than mere 'production at least cost'. Also, the more recent growth in further processed and 'value-added' convenience items has helped to maintain a buoyant market for poultry, and has shown that the industry can rapidly adapt to changing consumer needs and preferences. It is in the areas of primary processing and further-processed product development that the greatest technological changes have occurred within the industry. Processing, in particular, has become more mechanical, so that most stages in the production of oven-ready carcasses or cut-portions are now either semi-or fully-automated, thus reducing labcur costs and helping to maximise the speed and efficiency of the process. However, not all of the changes that have taken place have necessarily been in the best interests of maintaining product quality, e.g. in relation to meat tenderness and microbial contamina tion, and it is essential for any processor to understand fully the effects of processing on all aspects of meat quality, including the efficacy of possible control measures.
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Processing of Poultry
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 111,04
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Processing of Poultry
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 104,18
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Processing of Poultry
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 128,71
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware - 1. Quality Requirements in the Modern Poultry Industry.- 2. Stunning and Slaughter.- 3. Technological Developments in Pre-slaughter Handling and Processing.- 4. Chilling, Freezing and Thawing.- 5. Influence of Processing on Product Quality and Yield.- 6. Hygiene Problems and Control of Process Contamination.- 7. Microbiological Criteria for Poultry Products.- 8. Further Processing of Poultry.- 9. Utilisation of Turkey Meat in Further-processed Products.- 10. Developments in Enrobed Products.- 11. Treatment and Disposal of Processing Wastes.
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Processing of Poultry (eng)
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
EUR 46,22
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Añadir al carritoCondición: new. Questo è un articolo print on demand.
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Processing of Poultry
Idioma: Inglés
Publicado por Springer US, Springer Okt 2012, 2012
ISBN 10: 146135854X ISBN 13: 9781461358541
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 53,49
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Over the last 40 years, poultry-meat production has undergone considerable expansion in much of the developed world. The industry has changed from an essentially farm-based operation to one where economies of scale in rearing and processing have led to a high degree of operational efficiency. As a sequel to these changes, however, there is now greater emphasis on product quality, rather than mere 'production at least cost'. Also, the more recent growth in further processed and 'value-added' convenience items has helped to maintain a buoyant market for poultry, and has shown that the industry can rapidly adapt to changing consumer needs and preferences. It is in the areas of primary processing and further-processed product development that the greatest technological changes have occurred within the industry. Processing, in particular, has become more mechanical, so that most stages in the production of oven-ready carcasses or cut-portions are now either semi-or fully-automated, thus reducing labcur costs and helping to maximise the speed and efficiency of the process. However, not all of the changes that have taken place have necessarily been in the best interests of maintaining product quality, e.g. in relation to meat tenderness and microbial contamina tion, and it is essential for any processor to understand fully the effects of processing on all aspects of meat quality, including the efficacy of possible control measures. 436 pp. Englisch.
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Processing of Poultry
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 78,47
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Añadir al carritoCondición: New. Print on Demand pp. 436 22:B&W 5.5 x 8.5 in or 216 x 140 mm (Demy 8vo) Perfect Bound on White w/Gloss Lam.
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Processing of Poultry
Idioma: Inglés
Publicado por Springer-Verlag New York Inc., 2012
ISBN 10: 146135854X ISBN 13: 9781461358541
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 68,83
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Añadir al carritoPaperback / softback. Condición: New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days.
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Processing of Poultry
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 78,49
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. PRINT ON DEMAND pp. 436.
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Processing of Poultry
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 100,41
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Processing of Poultry
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoCondición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Over the last 40 years, poultry-meat production has undergone considerable expansion in much of the developed world. The industry has changed from an essentially farm-based operation to one where economies of scale in rearing and processing have led to a hi.
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Processing of Poultry
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Processing of Poultry
Idioma: Inglés
Publicado por Springer, Springer Okt 2012, 2012
ISBN 10: 146135854X ISBN 13: 9781461358541
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Over the last 40 years, poultry-meat production has undergone considerable expansion in much of the developed world. The industry has changed from an essentially farm-based operation to one where economies of scale in rearing and processing have led to a high degree of operational efficiency. As a sequel to these changes, however, there is now greater emphasis on product quality, rather than mere 'production at least cost'. Also, the more recent growth in further processed and 'value-added' convenience items has helped to maintain a buoyant market for poultry, and has shown that the industry can rapidly adapt to changing consumer needs and preferences. It is in the areas of primary processing and further-processed product development that the greatest technological changes have occurred within the industry. Processing, in particular, has become more mechanical, so that most stages in the production of oven-ready carcasses or cut-portions are now either semi-or fully-automated, thus reducing labcur costs and helping to maximise the speed and efficiency of the process. However, not all of the changes that have taken place have necessarily been in the best interests of maintaining product quality, e.g. in relation to meat tenderness and microbial contamina tion, and it is essential for any processor to understand fully the effects of processing on all aspects of meat quality, including the efficacy of possible control measures.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 436 pp. Englisch.
