Phenolic compounds food characterization (23 resultados)
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Phenolic Compounds in Food : Characterization and Analysis
Nollet, Leo M. L. (EDT); Gutierrez-uribe, Janet Alejandra (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2018
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Phenolic Compounds in Food : Characterization and Analysis
Nollet, Leo M. L. (EDT); Gutierrez-uribe, Janet Alejandra (EDT)
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Editorial: CRC Press, 2018
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press 2018-02-08, 2018
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Phenolic Compounds in Food : Characterization and Analysis
Nollet, Leo M. L. (EDT); Gutierrez-uribe, Janet Alejandra (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2018
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Phenolic Compounds in Food : Characterization and Analysis
Nollet, Leo M. L. (EDT); Gutierrez-uribe, Janet Alejandra (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2018
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2018
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2018
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2018
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2018
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2018
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Phenolic Compounds in Food: Characterization and Analysis
Nollet, Leo M. L. (Editor)/ Gutierrez-uribe, Janet Alejandra (Editor)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Pr I Llc, 2018
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Phenolic compounds in food such as fruits, vegetables, wine, spices, and oils have been characterized and their possible effects on human health has been studied in depth. Several technological aspects have also been considered concerning the sustainable extraction of phenolic compounds, the long-term storage effects, and the influence of fermentation and boiling techniques on their properties.…
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Buch. Condición: Neu. Phenolic Compounds in Food | Characterization and Health Benefits | Buch | Gebunden | Englisch | 2022 | MDPI AG | EAN 9783036561165 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
Phenolic Compounds in Food: Characterization and Analysis
Nollet, Leo M. L. (Editor)/ Gutierrez-uribe, Janet Alejandra (Editor)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Pr I Llc, 2018
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Hardcover. Condición: Brand New. 430 pages. 10.25x7.25x1.25 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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Editorial: CRC Press, 2018
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Phenolic compounds, ubiquitous in plants, play a role in protecting plants against insects and other animals and are involved in many other functions such as structure, pollination, germinative processes of seed, development, and reproduction. Lately, they have been of considerable interest due to their antioxidant properties. Phenolic compounds can be classified in different ways, ranging from simple molecules to highly polymerized compounds. This book deals with all aspects of phenolic compounds in food, from characterization and analysis to antioxidant values. …
