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Handbook of Poultry Science and Technology
ISBN 10: 8195192149 ISBN 13: 9788195192144
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 11,80
Envío por EUR 7,52
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Handbook of Poultry Science and Technology
ISBN 10: 8195192149 ISBN 13: 9788195192144
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 16,54
Envío por EUR 3,46
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology
ISBN 10: 8195192149 ISBN 13: 9788195192144
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 12,36
Envío por EUR 9,95
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Handbook Of Poultry Science And Technology,secondary processing
Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Handbook Of Poultry Science And Technology,secondary processing
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 136,00
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 136,64
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 136,39
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Handbook of Poultry Science and Technology : Primary Processing
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 206,71
Envío por EUR 2,29
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 6 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing [Paperback] [Jan 01, 2015] Kevin Cornwell
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 190,61
Envío por EUR 28,91
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 222,63
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing (eng)
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
EUR 218,55
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Handbook of Poultry Science and Technology : Secondary Processing
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 235,02
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing (eng)
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
EUR 218,55
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Handbook of Poultry Science and Technology : Secondary Processing
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 222,62
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Handbook of Poultry Science and Technology : Primary Processing
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 241,80
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Handbook of Poultry Science and Technology : Secondary Processing
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 241,92
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 235,08
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Handbook of Poultry Science and Technology : Primary Processing
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 235,47
Envío por EUR 17,35
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 6 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology : Primary Processing
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 240,37
Envío por EUR 17,35
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 6 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology : Secondary Processing
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 240,33
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 248,94
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing (Hardcover)
Idioma: Inglés
Publicado por John Wiley & Sons Inc, New York, 2010
ISBN 10: 047018552X ISBN 13: 9780470185520
Librería: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 262,21
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. A comprehensive reference for the poultry industryVolume 1 describes everything from husbandry up to preservation With an unparalleled level of coverage, the Handbook of Poultry Science and Technology provides an up-to-date and comprehensive reference on poultry processing. Volume 1 describes husbandry, slaughter, preservation, and safety. It presents all the details professionals need to know beginning with live poultry through to the freezing of whole poultry and predetermined cut parts. Throughout, the coverage focuses on one paramount objective: an acceptable quality and a safe product for consumer purchase and use. The text includes safety requirements and regulatory enforcement in the United States, EU, and Asia. Volume 1: Primary Processing is divided into seven parts: Poultry: biology to pre-mortem statusincludes such topics as classification and biology, competitive exclusion, transportation to the slaughterhouse, and moreSlaughtering and cuttingincludes the slaughterhouse building and required facilities, equipment, and operations; carcass evaluation and cutting; kosher and halal slaughter; and morePreservation: refrigeration and freezingincludes the biology and physicochemistry of poultry meat in rigor mortis under ambient temperature, as well as changes that occur during freezing and thawing; engineering principles; equipment and processes; quality; refrigeration and freezing for various facilities; and morePreservation: heating, drying, chemicals, and irradiationComposition, chemistry, and sensory attributesincludes quality characteristics, microbiology, nutritional components, chemical composition, and texture of raw poultry meatEggsincludes egg attributes, science, and technologySanitation and Safetyincludes PSE, poultry-related foodborne diseases, OSHA requirements, HACCP and its application, and more Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing
Idioma: Inglés
Publicado por John Wiley and Sons Inc, US, 2010
ISBN 10: 047018552X ISBN 13: 9780470185520
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 273,91
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Añadir al carritoHardback. Condición: New. Volume 1. A comprehensive reference for the poultry industry-Volume 1 describes everything from husbandry up to preservation With an unparalleled level of coverage, the Handbook of Poultry Science and Technology provides an up-to-date and comprehensive reference on poultry processing. Volume 1 describes husbandry, slaughter, preservation, and safety. It presents all the details professionals need to know beginning with live poultry through to the freezing of whole poultry and predetermined cut parts. Throughout, the coverage focuses on one paramount objective: an acceptable quality and a safe product for consumer purchase and use. The text includes safety requirements and regulatory enforcement in the United States, EU, and Asia. Volume 1: Primary Processing is divided into seven parts: Poultry: biology to pre-mortem status-includes such topics as classification and biology, competitive exclusion, transportation to the slaughterhouse, and moreSlaughtering and cutting-includes the slaughterhouse building and required facilities, equipment, and operations; carcass evaluation and cutting; kosher and halal slaughter; and morePreservation: refrigeration and freezing-includes the biology and physicochemistry of poultry meat in rigor mortis under ambient temperature, as well as changes that occur during freezing and thawing; engineering principles; equipment and processes; quality; refrigeration and freezing for various facilities; and morePreservation: heating, drying, chemicals, and irradiationComposition, chemistry, and sensory attributes-includes quality characteristics, microbiology, nutritional components, chemical composition, and texture of raw poultry meatEggs-includes egg attributes, science, and technologySanitation and Safety-includes PSE, poultry-related foodborne diseases, OSHA requirements, HACCP and its application, and more.
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Handbook of Poultry Science and Technology: v. 1: Primary Processing (Handbook of Poultry Science and Technology, Volume 1)
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 269,14
Envío por EUR 17,92
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing
Idioma: Inglés
Publicado por John Wiley and Sons Inc, US, 2010
ISBN 10: 0470185538 ISBN 13: 9780470185537
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 290,85
Gastos de envío gratis
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoHardback. Condición: New. Volume 2. A comprehensive reference for the poultry industry-Volume 2 describes poultry processing from raw meat to final retail products With an unparalleled level of coverage, the Handbook of Poultry Science and Technology provides an up-to-date and comprehensive reference on poultry processing. Volume 2: Secondary Processing covers processing poultry from raw meat to uncooked, cooked or semi-cooked retail products. It includes the scientific, technical, and engineering principles of poultry processing, methods and product categories, product manufacturing and attributes, and sanitation and safety. Volume 2: Secondary Processing is divided into seven parts: Secondary processing of poultry products-an overviewMethods in processing poultry products-includes emulsions and gelations; breading and battering; mechanical deboning; marination, cooking, and curing; and non-meat ingredientsProduct manufacturing-includes canned poultry meat, turkey bacon and sausage, breaded product (nuggets), paste product (pâté), poultry ham, luncheon meat, processed functional egg products, and special dietary products for the elderly, the ill, children, and infantsProduct quality and sensory attributes-includes texture and tenderness, protein and poultry meat quality, flavors, color, handling refrigerated poultry, and moreEngineering principles, operations, and equipment-includes processing equipment, thermal processing, packaging, and moreContaminants, pathogens, analysis, and quality assurance-includes microbial ecology and spoilage in poultry and poultry products; campylobacter; microbiology of ready-to-eat poultry products; and chemical and microbial analysisSafety systems in the United States-includes U.S. sanitation requirements, HACCP, U.S. enforcement tools and mechanisms.
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Handbook of Poultry Science and Technology Primary Processing
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 293,36
Envío por EUR 7,52
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 788.
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Handbook of Poultry Science and Technology, Secondary Processing Vol. 2
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 293,36
Envío por EUR 7,52
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 614.
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Handbook of Poultry Science and Technology, Primary Processing
Librería: Ubiquity Trade, Miami, FL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 300,06
Envío por EUR 2,60
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Brand new! Please provide a physical shipping address.
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Handbook of Poultry Science and Technology
Idioma: Inglés
Publicado por John Wiley and Sons Ltd, 2010
ISBN 10: 047018552X ISBN 13: 9780470185520
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 285,76
Envío por EUR 10,50
Se envía de Irlanda a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics. Editor(s): Guerrero-Legarreta, Isabel. Num Pages: 788 pages, black & white illustrations, black & white line drawings, black & white tables, figures, BIC Classification: TDCT; TVHP. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 241 x 170 x 81. Weight in Grams: 1270. . 2010. Volume 1. Hardcover. . . . .
