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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Librería: MusicMagpie, Stockport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 8,35
Envío por EUR 6,34
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Very Good. 1775723108. 4/9/2026 8:25:08 AM.
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Breadmaking 2Ed: Improving Quality (Hb)
Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 175,41
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
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Breadmaking 2Ed: Improving Quality (Hb)
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 175,41
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 8 disponibles
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Breadmaking 2Ed: Improving Quality (Hb)
Librería: SMASS Sellers, IRVING, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 184,21
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
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Breadmaking 2Ed: Improving Quality (Hb)
Librería: SMASS Sellers, IRVING, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 186,97
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 303,30
Envío por EUR 7,51
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 832.
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Breadmaking: Improving Quality, 2nd Edition (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 289,02
Envío por EUR 28,87
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Like New. Like New. book.
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 320,73
Envío por EUR 3,43
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 832.
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Breadmaking | Improving Quality
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 261,15
Envío por EUR 70,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Breadmaking | Improving Quality | Stanley P. Cauvain | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2020 | Woodhead Publishing | EAN 9780081025192 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 345,24
Envío por EUR 2,27
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 338,77
Envío por EUR 9,95
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 832.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 367,76
Envío por EUR 17,32
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 375,57
Envío por EUR 13,83
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
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Breadmaking 2Ed: Improving Quality
Idioma: Inglés
Publicado por Elsevier, 2012
Librería: Books in my Basket, New Delhi, India
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 392,10
Envío por EUR 16,00
Se envía de India a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: New. ISBN:9780857090607.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 413,54
Envío por EUR 2,27
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 413,12
Envío por EUR 17,32
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Edición internacionalBREADMAKING 2ED: IMPROVING QUALITY (HB)
Librería: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 435,53
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Breadmaking: Improving Quality
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 395,24
Envío por EUR 48,99
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Discusses dough development and bread ingredients, with new chapters on flour lipids and improving the nutrition and dietary quality of breads Comprehensively updated and revised coverage, outlines the latest developments in breadmaking sc.
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Breadmaking: Improving Quality
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
EUR 266,62
Envío por EUR 11,00
Se envía de Italia a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Breadmaking: Improving Quality
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionLibrería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 314,23
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 3rd edition. 747 pages. 8.75x5.75x1.25 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionIdioma: Inglés
Publicado por Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2020
ISBN 10: 008102519X ISBN 13: 9780081025192
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 333,63
Envío por EUR 66,10
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Bread Making: Improving Quality quickly established itself as an essential purchase for baking professionals and researchers in this area. Fully revised and updated and with new chapters on Flour Lipids, and the dietary and nutritional quality of bread, this new edition provides readers with the information they need on the latest developments in bread making science and practice The book opens with two introductory chapters providing an overview of the breadmaking process. Part one focuses on the impacts of wheat and flour quality on bread, covering topics such as wheat chemistry, wheat starch structure, grain quality assessment, milling and wheat breeding. Part two covers dough development and bread ingredients, with chapters on dough aeration and rheology, the use of redox agents and enzymes in breadmaking and water control, among other topics. In part three, the focus shifts to bread sensory quality, shelf life and safety. Topics covered include bread aroma, staling and contamination. Finally, part four looks at particular bread products such as high fiber breads, those made from partially baked and frozen dough and those made from non-wheat flours With its distinguished editor and international team of contributors, Bread Making: Improving Quality, Third Edition, continues to serve as the standard reference for researchers and professionals in the bread industry and all those involved in academic research on breadmaking science and practice.
