9783659448751 - effect of processing on nutrient composition of chickpea de thapliyal, priyanka; sehgal, salil (18 resultados)
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware -Chickpea contains good amount of nutrients like protein, fat, crude fiber, carbohydrate, energy, calcium, phosphorus, iron and B-complex vitamins. Presence of certain anti-nutritional factors like phytate, flavonoid and trypsin inhibitor reduces the nutritive value of chickpea by inhibiting…digestibility. Various processing methods like soaking, dehulling, pressure cooking, roasting, germination and fermentation etc. are known to reduce the level of antinutrients.
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Editorial: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2013
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Taschenbuch. Condición: Neu. Effect of Processing on Nutrient Composition of Chickpea | Priyanka Thapliyal (u. a.) | Taschenbuch | 112 S. | Englisch | 2013 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659448751 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]…de | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Chickpea contains good amount of nutrients like protein, fat, crude fiber, carbohydrate, energy, calcium, phosphorus, iron and B-complex vitamins. Presence of certain anti-nutritional factors like phytate, flavonoid and trypsin inhi…bitor reduces the nutritive value of chickpea by inhibiting digestibility. Various processing methods like soaking, dehulling, pressure cooking, roasting, germination and fermentation etc. are known to reduce the level of antinutrients. 112 pp. Englisch.
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Chickpea contains good amount of nutrients like protein, fat, crude fiber, carbohydrate, energy, calcium, phosphorus, iron and B-complex vitamins. Presence of certain anti-nutritional factors like phytate, flavonoid and trypsin inhi…bitor reduces the nutritive value of chickpea by inhibiting digestibility. Various processing methods like soaking, dehulling, pressure cooking, roasting, germination and fermentation etc. are known to reduce the level of antinutrients. 112 pp. Englisch.
Idioma: Inglés
Editorial: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2013
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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Thapliyal PriyankaPursued Foods and Nutrition as professional course in graduation from G.B.Pant University of Agriculture and Technology, Pantnagar, India.Got ICAR scholarship for post graduate studies… and completed Masters from CCS.
Idioma: Inglés
Editorial: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2013
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Chickpea contains good amount of nutrients like protein, fat, crude fiber, carbohydrate, energy, calcium, phosphorus, iron and B-complex vitamins. Presence of certain anti-nutritional factors like phytate, flavonoid and trypsin inhibito…r reduces the nutritive value of chickpea by inhibiting digestibility. Various processing methods like soaking, dehulling, pressure cooking, roasting, germination and fermentation etc. are known to reduce the level of antinutrients.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 112 pp. Englisch.
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Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Chickpea contains good amount of nutrients like protein, fat, crude fiber, carbohydrate, energy, calcium, phosphorus, iron and B-complex vitamins. Presence of certain anti-nutritional factors like phytate, flavonoid and trypsin inhibitor… reduces the nutritive value of chickpea by inhibiting digestibility. Various processing methods like soaking, dehulling, pressure cooking, roasting, germination and fermentation etc. are known to reduce the level of antinutrients.
