9783319875927 - principles of food chemistry (food science text series) de w. jeffrey hurst (16 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
- Tapa blanda
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
- Tapa blanda
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
- Tapa blanda
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
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Principles of Food Chemistry (Food Science Text Series)
DeMan, John M.; Finley, John W.; Hurst, W. Jeffrey; Lee, Chang Yong
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
- Tapa blanda
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer 2019-05-10, 2019
- Tapa blanda
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Paperback. Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: SPRINGER NP, 2018
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Idioma: Inglés
Editorial: SPRINGER NP, 2018
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
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Taschenbuch. Condición: Neu. Principles of Food Chemistry | John M. Deman (u. a.) | Taschenbuch | Food Science Text Series | xviii | Englisch | 2019 | Springer | EAN 9783319875927 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: p…reigu.
Idioma: Inglés
Editorial: Springer Verlag, 2019
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Paperback. Condición: Brand New. 4th reprint edition. 607 pages. 9.75x7.00x1.25 inches. In Stock.
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, Springer, 2019
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Taschenbuch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Completely revised, this new edition updates the chemical and physical properties of major food components including water, carbohydrates, proteins, lipids, minerals vitamins and enzymes. Chapters on color, flavor and texture help the student under…stand key factors in the visual and organoleptic aspects of food. The chapter on contaminants and additives provides an updated view of their importance in food safety. Revised chapters on beer and wine production, and herbs and spices, provide the student with an understanding of the chemistry associated with these two areas which are growing rapidly in consumer interest. New to this edition is a chapter on the basics of GMOs. Each chapter contains new tables and illustrations, and an extensive bibliography, providing readers with ready access to relevant literature and links to the internet where appropriate. Just like its widely used predecessors, this new edition is valuable as a textbook and reference.
Principles of Food Chemistry (Food Science Text Series)
deMan, John M., Finley, John W., Hurst, W. Jeffrey, Lee, Cha
Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
- Tapa blanda
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, 2019
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Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItaliaBrook Bookstore On Demand
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer International Publishing Mai 2019, 2019
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Completely revised, this new edition updates the chemical and physical properties of major food components including water, carbohydrates, proteins, lipids, minerals vitamins and enzymes. Chapters on color, flavor and texture help t…he student understand key factors in the visual and organoleptic aspects of food. The chapter on contaminants and additives provides an updated view of their importance in food safety. Revised chapters on beer and wine production, and herbs and spices, provide the student with an understanding of the chemistry associated with these two areas which are growing rapidly in consumer interest. New to this edition is a chapter on the basics of GMOs. Each chapter contains new tables and illustrations, and an extensive bibliography, providing readers with ready access to relevant literature and links to the internet where appropriate. Just like its widely used predecessors, this new edition is valuable as a textbook and reference. 628 pp. Englisch.
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer International Publishing, 2019
- Tapa blanda
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Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. New edition of classic food chemistry textbookNew tables, illustrations, and expanded bibliographyNew chapter on GMOsJohn M. deMan (1926-2010) was a University Professor Emeritus in the Departm.
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Idioma: Inglés
Editorial: Springer, Palgrave Macmillan Mai 2019, 2019
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Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemaniabuchversandmimpf2000
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 628 pp. Englisch.
