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9783039288519 - Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products (17 resultados)
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Bioactive Components In Fermented Foods
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products (Hardback or Cased Book)
Librería: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 37,12
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Bioactive Components In Fermented Foods
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 36,94
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 43,28
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 38,73
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Bioactive Components In Fermented Foods
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 37,28
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Bioactive Components In Fermented Foods
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 41,79
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 39,65
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: Buchpark, Trebbin, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 47,49
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Añadir al carritoCondición: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 44,93
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 51,33
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Print on Demand.
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 45,11
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. PRINT ON DEMAND.
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 40,87
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Food fermentation is one of the most ancient processes of food production that has historically been used to extend food shelf life and to enhance its organoleptic properties. However, several studies have demonstrated that fermentation is also able to increase the nutritional value and/or digestibility of food. Firstly, microorganisms are able to produce huge amounts of secondary metabolites with excellent health benefits and preservative properties (i.e., antimicrobial activity). Secondarily, fermented foods contain living organisms that contribute to the modulation of the host physiological balance, which constitutes an opportunity to enrich the diet with new bioactive molecules. Indeed, some microorganisms can increase the levels of numerous bioactive compounds (e.g., vitamins, antioxidant compounds, peptides, etc.). Moreover, recent advances in fermentation have focused on food by-products; in fact, they are a source of potentially bioactive compounds that, after fermentation, could be used as ingredients for nutraceuticals and functional food formulations. Because of that, understanding the benefits of food fermentation is a growing field of research in nutrition and food science. This book aims to present the current knowledge and research trends concerning the use of fermentation technologies as sustainable and GRAS processes for food and nutraceutical production.
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoGebunden. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnFood fermentation is one of the most ancient processes of food production that has historically been used to extend food shelf life and to enhance its organoleptic properties. However, several studies have demonstrated that fermen.
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Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 61,60
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products | Buch | Gebunden | Englisch | 2020 | MDPI AG | EAN 9783039288519 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
