ISBN: 9781853395208 - drying food for profit: a guide for small businesses (producers guide) (21 resultados)
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Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book has been written for existing and prospective entrepreneurs who wish to produce dry foods commercially at small and medium scale. Great effort has been made to use simple language but at the same time to examine all relevant technical aspects.¿Prelims (Contents, Acknowledgements, Introduction)1. Basic principles of food drying; Markets and marketing2. Small-scale drying technologies3. Processing common types of foods4. Planning production5. Guidelines for the design and construction of small mechanical dryersBack Matter (Glossary, References and Further Reading, Useful Contacts, Index).…
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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Über den AutorBarrie Axtell worked in the UK food industry for over 10 years, in 1981, he joined ITDG to start its agroprocessing programme and then beccame a private consultant providing technical consultancy inputs to agencies suc.…
