9781643363400 - the carolina rice kitchen: the african connection de hess, karen (24 resultados)
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Carolina Rice Kitchen : The African Connection
Hess, Karen; Taylor, John Martin (FRW); Stoney, Samuel Gaillard (COM)
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Idioma: Inglés
Editorial: University of South Carolina Press 8/9/2022, 2022
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Paperback or Softback. Condición: New. The Carolina Rice Kitchen: The African Connection. Book.
Carolina Rice Kitchen : The African Connection
Hess, Karen; Taylor, John Martin (FRW); Stoney, Samuel Gaillard (COM)
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Idioma: Inglés
Editorial: University of South Carolina Press, South Carolina, 2022
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Paperback. Condición: new. Paperback. A pioneering history of the Carolina rice kitchenThe rice kitchen of Carolina was the result of myriad influencesPersian, Arab, French, English, and Africanbut it was primarily the creation of enslaved African American cooks. And it evolved around the use of Carolina Gold. The ancient way of… cooking rice, developed in India and Africa, became the Carolina way. Carolina Gold rice was so esteemed that its very name became a generic term in much of the world for the finest long-grain rice obtainable.This engaging book is packed with fascinating historical details and speculations, as well as more than three hundred recipes and a facsimile of the Carolina Rice Cook Book from 1901. A new foreword by John Martin Taylor underscores Hess's legacy as a culinary historian and the successful revival of Carolina Gold rice since the book was first published. Offers a pioneering history of the Carolina rice kitchen. This engaging book is packed with fascinating historical details and speculations, as well as more than three hundred recipes and a facsimile of the Carolina Rice Cook Book from 1901. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Paperback. Condición: New. Second Edition. A pioneering history of the Carolina rice kitchenThe rice kitchen of Carolina was the result of myriad influences-Persian, Arab, French, English, and African-but it was primarily the creation of enslaved African American cooks. And it evolved around the use of Carolina Gold. The ancient… way of cooking rice, developed in India and Africa, became the Carolina way. Carolina Gold rice was so esteemed that its very name became a generic term in much of the world for the finest long-grain rice obtainable.This engaging book is packed with fascinating historical details and speculations, as well as more than three hundred recipes and a facsimile of the Carolina Rice Cook Book from 1901. A new foreword by John Martin Taylor underscores Hess's legacy as a culinary historian and the successful revival of Carolina Gold rice since the book was first published.
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The Carolina Rice Kitchen The African Connection
Hess, Karen/ Taylor, John Martin (Foreward By)/ Stoney, Samuel Gaillard (Compiler)
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Paperback. Condición: Brand New. 2nd new edition. 328 pages. 9.00x6.00x0.87 inches. In Stock.
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The Carolina Rice Kitchen The African Connection
Hess, Karen/ Taylor, John Martin (Foreward By)/ Stoney, Samuel Gaillard (Compiler)
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Paperback. Condición: Brand New. 2nd new edition. 328 pages. 9.00x6.00x0.87 inches. In Stock.
Carolina Rice Kitchen : The African Connection
Hess, Karen; Taylor, John Martin (FRW); Stoney, Samuel Gaillard (COM)
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Carolina Rice Kitchen : The African Connection
Hess, Karen; Taylor, John Martin (FRW); Stoney, Samuel Gaillard (COM)
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Idioma: Inglés
Editorial: University of South Carolina Press, South Carolina, 2022
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Paperback. Condición: new. Paperback. A pioneering history of the Carolina rice kitchenThe rice kitchen of Carolina was the result of myriad influencesPersian, Arab, French, English, and Africanbut it was primarily the creation of enslaved African American cooks. And it evolved around the use of Carolina Gold. The ancient way of… cooking rice, developed in India and Africa, became the Carolina way. Carolina Gold rice was so esteemed that its very name became a generic term in much of the world for the finest long-grain rice obtainable.This engaging book is packed with fascinating historical details and speculations, as well as more than three hundred recipes and a facsimile of the Carolina Rice Cook Book from 1901. A new foreword by John Martin Taylor underscores Hess's legacy as a culinary historian and the successful revival of Carolina Gold rice since the book was first published. Offers a pioneering history of the Carolina rice kitchen. This engaging book is packed with fascinating historical details and speculations, as well as more than three hundred recipes and a facsimile of the Carolina Rice Cook Book from 1901. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
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Condición: New. Über den AutorKaren Hess (1918-2007) was an accomplished culinary historian and author and editor of numerous books. She was once called the best American cook in Paris by Newsweek.Klappentext.
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Paperback. Condición: New. Second Edition. A pioneering history of the Carolina rice kitchenThe rice kitchen of Carolina was the result of myriad influences-Persian, Arab, French, English, and African-but it was primarily the creation of enslaved African American cooks. And it evolved around the use of Carolina Gold. The ancient… way of cooking rice, developed in India and Africa, became the Carolina way. Carolina Gold rice was so esteemed that its very name became a generic term in much of the world for the finest long-grain rice obtainable.This engaging book is packed with fascinating historical details and speculations, as well as more than three hundred recipes and a facsimile of the Carolina Rice Cook Book from 1901. A new foreword by John Martin Taylor underscores Hess's legacy as a culinary historian and the successful revival of Carolina Gold rice since the book was first published.
