9781469609805 (18 resultados)
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paperback. Condición: Good. Minor shelf and perusal wear. Pages are well bound. Some scuffs and smudges to the sides of the text block. Text appears clean and unmarked.
Editorial: The University of North Carolina Press, 2013
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Paperback. Condición: Good. Nice clean used book with about 4 pages with highlights.
Editorial: Univ of North Carolina Pr, 2013
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Paperback. Condición: Brand New. 376 pages. 9.25x6.25x1.00 inches. In Stock.
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Editorial: The University of North Carolina Press, US, 2013
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Paperback. Condición: New. In the nineteenth century, restaurants served French food to upper-class Americans with aristocratic pretensions, but by the twentieth century, even the best restaurants dished up ethnic and American foods to middle-class urbanites spending a night on the town. In Turning the Tables , Andrew Haley exam…ines the transformation of American public dining at the start of the twentieth century and argues that the birth of the modern American restaurant helped establish the middle class as the arbiter of American culture. Early twentieth-century battles over French-language menus, scientific eating, ethnic restaurants, unescorted women, tipping, and servantless restaurants pitted the middle class against the elite. United by their shared preferences for simpler meals and English-language menus, middle-class diners defied established conventions and successfully pressured restaurateurs to embrace cosmopolitan ideas of dining that reflected the preferences and desires of middle-class patrons. Drawing on culinary magazines, menus, restaurant journals, and newspaper accounts, including many that have never before been examined by historians, Haley traces material changes to restaurants at the turn of the century that demonstrate that the clash between the upper class and the middle class over American consumer culture shaped the ""tang and feel"" of life in the twentieth century. Haley examines the transformation of American public dining at the start of the twentieth century and argues that the birth of the modern American restaurant helped establish the middle class as the arbiter of American culture.
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Editorial: MP-NCA Uni of North Carolina, 2013
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Editorial: The University of North Carolina Press
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Editorial: University of North Carolina Press
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Condición: New. Print on Demand pp. 384 12 Illus.
Editorial: University of North Carolina Press
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Condición: New. Print on Demand pp. 384 Index.
Más imágenesEditorial: The University of North Carolina Press, 2013
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Taschenbuch. Condición: Neu. Turning the Tables | Restaurants and the Rise of the American Middle Class, 1880-1920 | Andrew P. Haley | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2013 | The University of North Carolina Press | EAN 9781469609805 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad H…ersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
Editorial: The University Of North Carolina Press
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Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - In the nineteenth century, restaurants served French food to upper-class Americans with aristocratic pretensions, but by the turn of the century, even the best restaurants cooked ethnic and American foods for middle-class urbanites. In T…urning the Tables, Andrew P. Haley examines how the transformation of public dining that established the middle class as the arbiter of American culture was forged through battles over French-language menus, scientific eating, cosmopolitan cuisines, unescorted women, un-American tips, and servantless restaurants.
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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Über den AutorAndrew P. Haley is associate professor of American cultural history at the University of Southern Mississippi.KlappentextrnrnIn the nineteenth century, restaurants served French food to upper-class .
