9781466577336 - juice processing: quality, safety and value-added opportunities (contemporary food engineering) (13 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2014
- Tapa dura
Librería: Gardner's Used Books, Inc., Tulsa, OK, Estados Unidos de AmericaGardner's Used Books, Inc.
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EUR 89,31
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hardcover. Condición: Good. Hardcover book is in very good condition. Clean text, no markings. Tight binding, light general handling wear (some light creasing around edges, corner dings). Tulsa's largest used bookstore. Located on South Mingo Road since 1991. No-hassle return policy if not completely satisfied.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2014
- Tapa dura
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de AmericaBasi6 International
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EUR 160,99
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Condición: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2014
- Tapa dura
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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EUR 203,70
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Condición: New. pp. 402 1st Edition.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2014
- Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 217,32
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2014
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 217,17
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2014
- Tapa dura
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 284,71
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2014
- Tapa dura
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books
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EUR 275,11
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Hardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2014
- Tapa dura
Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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EUR 253,98
Envío por EUR 48,99Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Gebunden. Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2014
- Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 311,03
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2014
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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EUR 308,88
Envío por EUR 9,95Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Condición: New. pp. 402.
Idioma: Inglés
Editorial: TAYLOR & FRANCIS, 2014
- Tapa dura
- Edición internacional
Librería: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Reino UnidoUK BOOKS STORE
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasEdición internacionalCondición: Usado
EUR 350,53
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Condición: New Books. Brand New! Fast Delivery This is an International Edition and ship within 24-48 hours. Deliver by FedEx and Dhl, & Aramex, UPS, & USPS and we do accept APO and PO BOX Addresses. Order can be delivered worldwide within 6-10 days and we do have flat rate for up to 2LB. Extra shipping charges will be requested… if the Book weight is more than 5 LB. This Item May be shipped from India, United states & United Kingdom. Depending on your location and availability.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Mär 2014, 2014
- Tapa dura
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH
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EUR 313,23
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Buch. Condición: Neu. Neuware - The ability to provide quality juices that contain proper vitamins and nutritional components strongly depends on the processes fruits undergo during the various stages of industrial manufacturing. New technologies have been developed to help ensure the production of quality juices without neglect…ing safety. Covering both new approaches to traditional issues and innovative processes, Juice Processing: Quality, Safety and Value-Added Opportunities addresses various aspects of fruit juice processing and other issues related to the use of by-products generated in this industry. The book begins with a chapter highlighting the importance of the fruit juice sector and describing the general process of fruit juice manufacturing. The text explores current trends in juice production, reviews the main superfruits, and discusses methods for using juice waste by-products, presenting citrus and grape juice as examples. The book covers assessing juice quality and authenticity, and how to evaluate fruit properties using the principles of rheology as well as examining sensory attributes.It also examines alternative techniques for improving fruit juice quality, including both thermal and nonthermal emerging technologies, their fundamentals, and their main effects on important features of fruit juices. Emphasizing product quality, safety, and nutrition, the chapter on juice packaging summarizes the materials, techniques, and technologies currently used as well as novel packaging for increasing shelf life and decreasing environmental impact. The authors address issues concerning spoiling microorganisms and biological and chemical hazards. They also examine public and private standards and regulations, which need to be reworked to keep up with today's food-related concerns.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2014
- Tapa dura
- Impresión bajo demanda
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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EUR 211,89
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Condición: New. pp. 402 approx 11 equations This item is printed on demand.
