9781466565074 - a chef's guide to gelling, thickening, and emulsifying agents de alicia foundation (10 resultados)
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Condición: New.
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Condición: New. pp. 360.
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Gebunden. Condición: New. Alicia FoundationThe use of food texturizing agents, such as gels, thickeners, and emulsifiers, has been steadily increasing in the culinary industry. Understanding how to use these texturizing agents is important for chefs of all levels, from profes.
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Condición: Brand New. New. US edition. Print on demand title. Delivery takes 20-25 days.
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